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专家提：醒
“王嘉尔吃炸鸡汉堡食物中毒”上热搜
为何自律饮食的人肠胃反而更脆弱
5月29日是“世界肠道健康日”。近期，明星王嘉尔在直播间透露，他在结束全球巡演后放松饮食限制，大量摄入炸鸡、汉堡等高油盐食品，引发食物中毒及身体不适。很多人看完后都在问：一个长期保持极端自律饮食的人怎么一碰高油盐食品就倒下？自律饮食，是不是反而让肠胃变脆弱了？
南京市第二医院胃肠外科主任医师王仕琛介绍，长期单一、极端的自律饮食，确实会让肠胃功能下降。
“长期吃得过于清淡单一，肠道菌群种类会锐减，微生态变得脆弱，调节和防御能力明显下降，突然面对高脂高蛋白就容易出问题。”专家指出，与此同时，胃肠黏膜缺少优质脂肪和蛋白质的滋养，逐渐变薄、韧性变差，不但容易便秘，对外界刺激的耐受也明显变弱。
消化功能同样在“用进废退”，长期只吃精米白面加水煮菜，蛋白酶和脂肪酶分泌减少、活性降低，再碰油腻食物就很容易腹胀腹泻，甚至诱发急性肠胃炎。此外，自律带来的精神紧绷会抑制消化液分泌，打乱肠道蠕动节律，让肠胃更加敏感，如果再叠加极端节食、刻意少吃，肠道长期处于应激状态，稍有刺激就容易闹出乱子。
王仕琛表示，通过以下三个方法，可让自律饮食者也能保护肠健康——
1.自律饮食不等于单一饮食。主食要粗细搭配，每天吃够3种以上蔬菜，外加2种水果，保证膳食纤维多样化，适量摄入优质脂肪(坚果、橄榄油、鱼油等)，润滑肠道，拒绝长期极低热量饮食。
2.给心情减压。吃饭慢一点，专心进食，不边工作边吃，每天留10分钟做深呼吸、简单拉伸或听几首轻松的音乐，缓解肠道压力。不把吃对食物当成负担，允许偶尔的“不自律”。
3.养成肠道友好小习惯。规律排便，不憋便，不强行蹲便。适度运动，以快走、瑜伽、普拉提为主。多喝水，每天1500—2000毫升，分次喝，不猛灌。如果是长期吃单一餐食的人，可在医生指导下补充益生菌。
需要提醒的是，如果持续出现腹胀、腹痛，排便习惯突然改变，或者便秘、腹泻反反复复超过两周都不见好转，甚至发现便血、大便明显变细、不明原因的消瘦，一定要尽快就医。此外，45岁以上以及有肠癌家族史等高风险人群，即便没有明显不适，也建议定期做肠镜筛查，以便及早发现潜在问题。
通讯员金雨晨
扬子晚报/紫牛新闻记者吕彦霖
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