以家常：风味体验舌尖上的{浙江}

　　6月2日，老挝人革党中央总书记、国家主席通伦抵达浙江杭州，开启为期5天的对华国事访问。而在抵杭首日，从绍兴冻扎肉、温州鱼饼，到塘栖枇杷炖桃胶、西湖糯米藕……一道道时令浙江食材，被烹饪成家常风味里的“浙江味道”端上宴会桌。西湖国宾馆餐饮经理董晔辉表示，用应季食材做出好味道，正是为了展现浙江的物产富饶与深厚的人文底蕴。(鲍梦妮孙杨洋王宇鹄)

　　【同期】西湖国宾馆餐饮经理董晔辉

　　这次我们宴会中安排的前菜，主要分为三个方面。第一个方面是西湖冷菜头盘，第二个方面是时令风味小碟，第三个方面是餐前甜品。我们这次在西湖冷菜头盘中，我们有糯米藕，炝贵妃蚌，还有(香笋)腐皮卷，还有一个是冻扎肉。风味小碟里面有茄鲞，油焖杭椒，还有卤鸭，还有鱼饼。

　　其实我们把这个点注重在于体现，浙江的特色、时令季节这两方面。我们选用了绍兴的冻扎肉、温州的鱼饼、杭州的卤鸭(等)。餐前的甜品当中，我们选用了杭州塘栖的特有的，现在非常应季的塘栖枇杷，做得枇杷炖桃胶。

　　(本次宴会)作为一个展现的窗口，浙江的物产非常富饶，山河湖海的食材非常多，它能够更加好地来体现，浙江的人文风貌，把好的、简单的食材做成好的味道，其实能够进一步地将浙江的深厚的文化底蕴展现给大家。

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