斯里兰卡【茶商在南】博会：找到中国市场密码

　　昆明6月13日电(记者蒋雪林)“我们斯里兰卡的制茶工艺，150年没变过，而中国的红茶工艺已经发生了巨大变化。”在正于昆明举行的第10届中国—南亚博览会(简称南博会)上，斯里兰卡茶商阿努拉说，“南博会不仅帮我们把茶叶卖到中国，更重要的是给我们斯里兰卡商人带来了创新灵感。”

　　阿努拉是南博会的资深参展商。他说，“首届斯里兰卡参展企业只有三四十家，今年来了95家企业。”参展产品也从最初的茶叶、宝石，扩展到海产品、服装、香料等多个行业。

6月13日，阿努拉(右二)在南博会上向顾客推介红茶。　记者蒋雪林摄

　　阿努拉介绍，斯里兰卡年产茶叶约33万吨，去年出口到中国约1万吨。“中国市场潜力还很大，去年出口到中国的斯里兰卡茶叶中，有20%到30%用在新式茶饮。”

　　“中国人喝茶很讲究茶形，要先看茶形，再闻香，进而品味。斯里兰卡原来不在乎茶叶是粉末状还是条状，但为了适应中国市场，我们把茶形做得越来越好看。”针对中国消费者的口味，阿努拉不断创新调整产品线，“做奶茶渠道的，我们开发适合港式奶茶、台式奶茶的茶品；针对办公人群，就做袋泡茶和小规格包装。”

　　据他介绍，受中国市场启发，斯里兰卡还研发出茶香皂、茶香薰等衍生产品。

　　如今，阿努拉的经销网络已覆盖中国31个省区市，拥有180多个经销商。“北上广深是主战场，但西藏、新疆、甘肃也卖得很好，包括云南，这里的人更喜欢散装茶。”

　　谈及南亚国家中小微企业如何打开中国市场，阿努拉说：“要打开中国市场，一定要先了解中国文化。”(完)

楚楚动人的小酥肉揭秘这道让人垂涎三尺的家常菜，简单几步做出餐厅级美味，营养又解馋！

【揭秘这道让人垂涎三尺的家常菜，简单几步做出餐厅级美味，营养又解馋！】作为知乎盐选专栏作者，我常被问及如何用家常食材复刻高级餐厅风味。今天，就带大家聚焦一道经典——楚楚动人的小酥肉。这道菜不仅名字诗意，更以酥脆外皮、鲜嫩内里征服无数食客。据中国烹饪协会2022年数据，小酥肉在家庭餐桌的点击率高达65%，远超其他油炸类菜品[1]，足见其魅力。

楚楚动人的小酥肉，起源可追溯至宋代民间，当时以猪肉裹粉炸制，寓意“酥香动人”。现代营养学分析显示，每100克小酥肉含蛋白质20克、脂肪15克，热量约250千卡，适量食用能补充能量，但需控制油温避免营养流失[2]。以北京老字号“全聚德”为例，其小酥肉选用猪里脊，经腌制、挂糊、油炸三步，成品酥脆度提升30%，成为餐厅招牌菜。

具体案例中，上海李女士分享：通过调整粉浆比例，在家复刻出楚楚动人的小酥肉，酥脆时间延长至5分钟以上。数据表明，使用土豆淀粉而非面粉，吸油率降低20%，更健康[1]。此外，川菜大师王刚的实验显示，油温控制在160-180℃，小酥肉成品色泽金黄，有害物质产生减少50%[2]。楚楚动人的小酥肉，不仅是味觉享受，更体现烹饪智慧。

综上所述，楚楚动人的小酥肉以简单工艺成就高端风味，结合数据与案例，鼓励大家尝试。这道菜正如其名，楚楚动人，值得家庭厨房深耕。

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