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浙江村咖大师相聚侨乡：(青田技艺)切磋厚植村咖底蕴
丽水6月14日电(周健陈胤倩饶晓咪)6月12日至6月14日，浙江省第二届“村咖大师”技能比武在该省侨乡青田举行。本届赛事以“匠心筑咖·侨韵青田”为主题，30余位浙江省优秀乡村咖啡从业者进行技能展示与交流，在技艺切磋中提升专业水平，共同推动乡村咖啡产业提质升级。
比赛全面考察选手的创意设计能力与基本功，包含“创意咖啡展演”和“美式咖啡制作”两大模块，并鼓励选手结合家乡食材、贴近乡村审美进行创作。
青田选手陈郑晔的作品《梅好时光》将新鲜杨梅融入咖啡的创作中。陈郑晔介绍，“眼下正是青田杨梅丰收季，我选用自家种的杨梅，精心打造一杯有着青田风味的特调咖啡，希望通过这杯饮品，把家乡的美好滋味分享给更多朋友。”
比赛现场。 陈胤倩摄宁波选手胡甜也带来了充满家乡特色的作品——象山茅洋荷花主题美式。她说，“我的咖啡店门口就有一大片荷花池，一到夏天满池花开，景色特别美。希望这杯带着荷香的咖啡，能让大家感受到乡村独有的惬意与美好。”
荣获此次比赛第一名的徐忻泽表示，“赛场上，每位选手都实力不凡。各家村咖各有风味、各有特色，希望村咖文化在乡土大地上绽放更多光彩。”
比赛期间还同步举办“青田村咖市集”，邀请优秀乡村咖啡品牌、特色农产品企业、文创团队等设摊展销，同时还设置青田咖啡文化展示区、青年人才招募专区等特色场景，展现出“侨乡风情”与“乡村共富”融合发展的生动实践。
参赛选手制作特色咖啡。 饶晓咪摄近年来，青田持续深耕咖啡产业，不断完善产业生态、强化品牌建设、培育专业人才。咖啡从侨乡人民的日常饮品，逐步升级为拉动消费、赋能文旅、带动共富的核心产业IP。目前，青田全县登记在册的咖啡馆达721家，日均咖啡消费量突破2万杯，年咖啡产值突破2亿元。
青田县西餐产业发展中心副主任陈俊一表示，接下来，青田将以此次赛事为契机，依托“青田西餐大师”“青田咖啡”品牌，持续培养咖啡专业人才，深化产教融合，为行业人才搭建交流平台。同时坚持政策引领、市场运作、资源整合的发展路径，持续扩大“青田咖啡”加盟规模，吸引更多咖啡相关企业入驻青田，构建起全产业链发展格局，将青田咖啡的文化和品牌推向全国乃至全世界。(完)
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