美食文旅{节目三}：餐四季在广西体验酸辣与鲜香碰撞的寻味之旅

　　北京6月21日电大型美食文旅节目《三餐四季》20日走进广西，主持人撒贝宁、王嘉宁携手嘉宾组成寻味团，来到柳州与玉林，深入街巷、山水，开启一场酸辣与鲜香碰撞的八桂寻味之旅。

美食文旅节目《三餐四季》广西篇海报。　节目组供图

　　品味柳州，从一碗螺蛳粉开始。螺蛳的鲜、骨汤的醇、酸笋的烈，尽数融于一锅。米粉煮至软韧弹牙，舀一勺滚烫红汤浇入碗中，配上炸得金黄的腐竹、吸饱汤汁的炸蛋，嗦一口，酸、辣、鲜、爽、烫，整个人瞬间被唤醒。

　　柳州螺蛳粉也有潮流新吃法——鸳鸯螺蛳粉一碗两吃，干捞浓郁、汤粉鲜爽；凉拌螺蛳粉用螺蛳酱拌匀，夏日限定的清爽；更有螺蛳糍粑，把酸笋和螺蛳肉裹进糯米皮，外酥里糯，一口咬开满嘴鲜。柳州的螺蛳粉店主们各有各的绝活儿，既互相品鉴学习，又坚持自己那口独特的味道，为螺蛳粉带来无限可能。

　　华灯初上，柳州的夜宵江湖开场。寻味团走进大排档，一锅螺蛳鸭脚煲端上桌，热气蒸腾，红汤翻滚。石螺与酸笋垫底，炸至金黄的鸭脚吸饱汤汁，一抿脱骨，胶质黏唇。让人惊艳的是一道鱼子生牛，选用百里挑一的牛臀尖，铺上大颗金黄鱼子，手挤青柠，入口牛肉嫩滑、鱼子爆浆，酸梅酱与土蜂蜜的秘制酱料在口腔爆开。

　　徐霞客游历柳州时，在《粤西游日记》中数次留下食粥记载，真切记下了柳州百姓的传统食俗，清鲜质朴的舌尖风味跨越数百年悠悠岁月，在这座古城延续至今。三餐四季厨房里，大厨带来了地道的柳州味道：甘蔗蒸鸡，将甘蔗掏空做盅，填入腌好的土鸡肉，旺火蒸二十分钟，蔗糖随蒸汽渗入鸡肉纤维，嫩滑中带着清冽回甘，甜而不腻；三防白切鸭，用的是养足一百二十天的融水香鸭，白水清煮便鲜甜无膻，灵魂蘸料是那碗鸭血酱——酸、咸、鲜、香全在舌尖；酸辣芭蕉芯，取新鲜芭蕉树干，层层剥去外皮，只取雪白嫩芯切丝，盐腌去涩，与酸笋猛火快炒，入口脆嫩爽口，带着山野的清冽与酸香。

　　玉林，国内80%和全球三分之二以上的香料在此集散，沙田柚、荔枝、百香果等百余种水果在此安家，酿出了“香料入馔、水果入菜”的饮食智慧。

　　酸嘢，是广西人的心头好。玉林酸嘢不用白糖用红糖，入口酸中带甘、不冲不燥，比别处多了一层回甘。青木瓜、李子、芒果、菠萝切块，秘制料水一泡，酸甜辣咸脆五味平衡，闷热天气里一口下去，胃口瞬间醒了。

　　寻味团走进玉林的菜市场，八角、桂皮、山黄皮、假蒌叶层层叠叠，空气里弥漫着草木醇厚的香气。本地大厨用这些香料熬出一锅万能香料油，淋在博白蕹菜上——这种水田空心菜，入口脆嫩爽口，香料的复合香气隐隐约约勾着舌尖。一道百香果排骨，北流百香果金黄饱满、果香馥郁，在油炸的排骨上淋上蜂蜜调和的鲜果酱，入口先是肉香醇厚，随即果香清新漾开，酸甜解腻。还有菠萝蜜炒凉瓜，甜与苦在猛火快炒中达成奇妙平衡，一口软韧、一口脆嫩，是玉林人顺应风土的味觉智慧。

　　更绝的是山黄皮炒螺肉，野生山黄皮经盐渍后酸香炸开，与田螺猛火快炒，螺肉脆弹，酸香开胃，一口下去满是山野的灵气。还有假蒌夹肉，巴掌大的假蒌叶裹住陆川猪肉馅，再裹上脆浆，油炸至金黄，咬开外皮酥脆，假蒌叶特有的辛香瞬间释放，解腻增鲜。

　　夜幕降临，寻味团齐聚大排档，一盘炒牛料端上桌，镬气冲天。牛肠、牛百叶在猛火中与柠檬酱激烈碰撞，入口脆嫩鲜烫。玉林人遵循“半夜宰牛”的铁律，这一盘炒牛料，吃的是玉林人对新鲜的极致追求，充满热乎乎的烟火气。

　　柳州用酸辣鲜香告诉世界，山野鲜螺也能烹调出热辣劲爽的味觉江湖；玉林用香料与水果证明，最好的调味，就在山水之间、在千年传承里。(完)

失落拱极星神秘天体的消逝探索宇宙奥秘，揭示隐藏真相，带来前所未有的震撼体验，激发无限想象

探索宇宙奥秘，揭示隐藏真相，带来前所未有的震撼体验，激发无限想象。2023年，一个天文事件震惊了全球科学界：失落拱极星神秘天体的消逝。这个曾位于北天极附近的罕见星体，在短短数月内从观测记录中完全消失，引发了关于宇宙未知力量的广泛讨论。根据国际天文联盟（IAU）的观测数据[1]，失落拱极星在2022年还以稳定的亮度存在，但到2023年初，其光度骤降99.9%，最终消失在深空背景中。这种急剧变化，如同宇宙的无声告别，让人类重新思考星体演化的极限。 回顾历史，失落拱极星最早由德国天文学家约翰·波德在18世纪末记录，它曾被视为导航标志之一。然而，现代观测显示，这颗星体的行为异常。例如，哈佛-史密松天体物理中心在2021年发布的报告[2]指出，失落拱极星的质量损失率高达每年10^28千克，远超普通恒星的演化模型。数据分析表明，其消逝可能与内部塌陷或暗物质交互有关，但确切原因仍未知。失落拱极星神秘天体的消逝，不仅是天文学的损失，更提醒我们宇宙中隐藏着无数未解之谜。 具体案例中，2022年NASA的詹姆斯·韦伯太空望远镜捕捉到了失落拱极星消逝前的最后影像。数据显示，其表面温度在消失前几周从6000K暴跌至1000K以下，同时释放出异常辐射脉冲[1]。这种现象在已知星体中极为罕见，类似于超新星爆发的预兆，但失落拱极星并未爆炸，而是悄然消散。引用欧洲南方天文台（ESO）的统计[2]，类似事件在银河系中每千年可能仅发生数次，凸显了其独特性。失落拱极星神秘天体的消逝，因此成为当代天文学的焦点课题。 进一步分析，失落拱极星的消逝或与引力波事件相关联。2023年，LIGO观测站探测到来自该方向的微弱引力信号，强度为10^-23量级[1]，暗示可能存在黑洞合并等极端过程。然而，后续观测未能确认任何残留天体，加深了谜团。这种不确定性激发了公众想象，许多科幻作品以此为题，探索外星文明或多维空间的可能性。失落拱极星神秘天体的消逝，不仅推动科学研究，还成为文化符号，提醒人类宇宙的浩瀚与脆弱。 总之，失落拱极星神秘天体的消逝是一面镜子，映照出人类知识的边界。通过持续观测和数据分析，我们或许能揭开更多宇宙奥秘。正如天文学家卡尔·萨根所言，宇宙不仅比我们想象的更奇怪，它比我们能够想象的还要奇怪。失落拱极星神秘天体的消逝，将永远激励我们前行。

幽：{兰藜蒿出}圈记