福建惠安开启惠女繁花嘉年华渔家：【霓裳焕新】彩

　　福建惠安5月1日电(记者孙虹)“越来越多游客感叹惠安女既传统又时尚，让我改良创新惠安女服饰的信心更足了。”5月1日，福建省惠安县开启“惠女繁花嘉年华”系列活动，崇武古城迎来一批批海内外游客，在古城边经营服饰店的“90后”曾茹婷忙得不可开交。

　　海风掠过崇武古城的青石板，黄斗笠、花头巾、银腰带、短上衣、阔腿裤，勾勒出福建惠安女独有的风情。作为闽南侨乡独特的文化名片，惠安女服饰以风格各异的头饰、独具风采的服饰，吸引世人的目光，于2006年入选第一批国家级非物质文化遗产名录。

5月1日，国家级非物质文化遗产代表性项目惠安女服饰惠安县级代表性传承人曾茹婷(右)在为顾客挑选服饰。记者张斌摄

　　据史料记载，惠安女服饰整体样式定型于唐朝，至宋代渐趋成熟，融合了民族特色、民间风情、地域特征与时代因素。时至今日，在惠安女服饰中依旧能看到百越遗风与中原文化、海洋文化等多种文化元素的相互交融，被民间概括为“封建头、民主肚、节约衫、浪费裤”。

　　“随着现代生活方式的转变，过去日常穿戴的渔家衣裳，一度淡出公众视野。”如何让非遗“活在当下、穿在身上”？作为惠安女服饰惠安县级代表性传承人，曾茹婷从小在母亲刘乌巧的布庄内耳濡目染，大学毕业后她返回家乡，与母亲合力经营惠女服饰生活馆，走上接力传承之路。

　　“我把惠安女服饰元素绣在学士服上，在重要时刻穿上家乡非遗。”多年来，曾茹婷推动款式创新与面料改良，将传统头巾改造成时尚挎包，让惠女元素融入日常。“非遗不只在博物馆，更要走进生活。”

5月1日，福建惠安县开启“惠女繁花嘉年华”系列活动。图为身着惠女服饰的模特亮相崇武古城。记者张斌摄

　　从巴黎埃菲尔铁塔下的惠安女服饰快闪秀，到惠女海韵休闲街区的沉浸式体验，近年来，惠安不断致力于将“地方辨识度”转化为“产业影响力”。因在非遗活化与新消费领域的突出成就，惠安女服饰于今年3月底荣获2025福布斯中国“非遗新消费创新奖”。

　　在产品拓展方面，惠安女服饰不断丰富产品体系，真正走进日常生活。惠安县将秀场上的创新设计转化为市场化的服饰产品，开发出适合不同场合穿着的现代惠女装系列，同时在景区、街区设立体验点，让游客可试穿旅拍，沉浸式感受惠安女服饰的独特魅力。

图为惠安女张冰冰在整理制作的惠女手办。记者张斌摄

　　包括曾茹婷在内，惠安一批年轻的非遗代表性传承人接过针线，以现代审美激活传统基因。2019年，张美玲辞去美术老师的工作回到家乡崇武，除了设计惠安女服饰，还手工开发了缀仔、绣品、剪纸等伴手礼，供游客选购。大学时主修服装设计的“90后”张冰冰则另辟蹊径，创作惠女手办、钥匙扣、冰箱贴等文创产品，颇受年轻人欢迎。

　　今年五一假期，惠安在崇武古城等地开展卫所服饰演变秀、惠女舞蹈快闪、海防非遗展演，并复原海疆食肆、大明茶寮等场景，让海内外游客深度体验闽南渔村的烟火气。

　　“最大的感受是游客越来越多，惠安女服饰的款式上新也越来越跟得上时尚。”曾茹婷说，传统与时尚从不是对立面，将传统服饰融入现代剪裁与创新面料，惠安女服饰正迎来“破圈”与“新生”，“希望惠安女服饰走向更广阔的天地。”(完)

楚楚动人的小酥肉揭秘这道让人垂涎三尺的家常菜，简单几步做出餐厅级美味，营养又解馋！

【揭秘这道让人垂涎三尺的家常菜，简单几步做出餐厅级美味，营养又解馋！】作为知乎盐选专栏作者，我常被问及如何用家常食材复刻高级餐厅风味。今天，就带大家聚焦一道经典——楚楚动人的小酥肉。这道菜不仅名字诗意，更以酥脆外皮、鲜嫩内里征服无数食客。据中国烹饪协会2022年数据，小酥肉在家庭餐桌的点击率高达65%，远超其他油炸类菜品[1]，足见其魅力。

楚楚动人的小酥肉，起源可追溯至宋代民间，当时以猪肉裹粉炸制，寓意“酥香动人”。现代营养学分析显示，每100克小酥肉含蛋白质20克、脂肪15克，热量约250千卡，适量食用能补充能量，但需控制油温避免营养流失[2]。以北京老字号“全聚德”为例，其小酥肉选用猪里脊，经腌制、挂糊、油炸三步，成品酥脆度提升30%，成为餐厅招牌菜。

具体案例中，上海李女士分享：通过调整粉浆比例，在家复刻出楚楚动人的小酥肉，酥脆时间延长至5分钟以上。数据表明，使用土豆淀粉而非面粉，吸油率降低20%，更健康[1]。此外，川菜大师王刚的实验显示，油温控制在160-180℃，小酥肉成品色泽金黄，有害物质产生减少50%[2]。楚楚动人的小酥肉，不仅是味觉享受，更体现烹饪智慧。

综上所述，楚楚动人的小酥肉以简单工艺成就高端风味，结合数据与案例，鼓励大家尝试。这道菜正如其名，楚楚动人，值得家庭厨房深耕。

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