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中餐职教加速出海黄河流域餐饮：产教融合共同体成立
烟台6月7日电第二届餐饮行业“职教出海，美食同行”协作交流会日前在山东烟台举行。会议期间成立黄河流域餐饮产教融合共同体，来自全国各地的100余家餐饮类高校负责人、40余家餐饮品牌企业负责人参会。
世界中餐业联合会会长邢颖表示，会议紧扣国家职教改革部署，以“专业、课程、教材、教师、实训”五大要素改革为抓手，推动中餐职教从“走出去”迈向“走进去”。依托“一带一路”，加快海外办学与技能输出，持续擦亮“职教出海、美食同行”品牌，让中餐职教成为中国职教对外开放的标志性名片。
第二届餐饮行业“职教出海，美食同行”协作交流会。(世界中餐业联合会供图)山东省教育厅职业教育处处长陈志浩指出，职教出海是大势所趋，更是文化自信的生动实践。山东立足“鲁菜之乡”优势，已培训海外学员数千人。黄河流域餐饮产教融合共同体的成立，标志着沿黄九省区从“单点突破”迈向“系统集成”。要聚焦标准互认、资源共享、就业贯通，打通教育供给与产业需求的“最后一公里”。
山东农业大学党委副书记、校长冷畅俭表示，黄河流域餐饮产教融合共同体成立是践行黄河国家战略、助力中餐出海的重要实践，立足大食物观，贯通从田间到餐桌的全产业链，促进“四链”深度融合。山东农大将发挥种质、智慧农业等优势，在海外共建鲁菜工坊与农技驿站，以美食为纽带讲好黄河故事，助力共同体成为全国产教融合标杆。
烟台高新区管委会副主任于红绫表示，烟台是一座开放之城、美食之城、职教之城。高新区将为共同体建设提供最优政策、最佳环境、最强保障，全力支持黄河流域餐饮产教融合共同体发展，让更多中华美食故事通过烟台走向世界。
大会举行黄河流域餐饮产教融合共同体揭牌及理事长、副理事长单位授牌仪式，同步落地国际鲁菜产业学院与中式真空烹饪研究院。
黄河流域餐饮产教融合共同体由山东农业大学、鲁花集团、山东城市服务职业学院联合发起，旨在整合沿黄流域餐饮产教资源，打破地域壁垒，深化产教融合与跨区域联动，补齐人才培养、产业创新、文化传播全链条短板，筑牢中华餐饮文化根脉。
国际鲁菜产业学院由世界中餐业联合会与山东城市服务职业学院共建，以“立足烟台、深耕齐鲁、联动全国、联通世界”为定位，聚焦鲁菜传承创新、国际化人才培养与海外交流平台建设，打造鲁菜文化传播核心阵地，为中餐职教出海注入强劲齐鲁力量。
本次会议由世界中餐业联合会、山东城市服务职业学院联合主办，世界中餐业联合会国际烹饪教育分会、山东城市服务职业学院中餐学院承办。(完)
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