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专家称：中国全谷物食品从小众选择走向大众日常
武汉6月1日电(记者张芹)2026年全国粮食和物资储备科技活动周6月1日在武汉启幕，同步举办主题展，系统展示中国在全谷物科技攻关、标准体系建设及产业创新中的成果。
中国国家粮食和物资储备局科学研究院院长谭本刚认为，随着《国家全谷物行动计划(2024—2035年)》落地实施，在政策引领、标准完善、科技突破、市场培育多方合力下，全谷物食品在中国正逐步从“小众选择”迈向“大众日常”，市场消费习惯正在发生积极转变。
记者在主题展现场看到，黑青稞苦荞挂面、全麦馒头、糙米饼干等全谷物食品琳琅满目，部分企业现场演示全谷物食品制作过程，让观众直观感受全谷物食品从“难煮难吃”到“便捷适口”的转变。
6月1日，2026年全国粮食和物资储备科技活动周在武汉启幕，观众现场品尝全谷物食品。 记者张芹摄“全谷物是一个重要的健康膳食理念，它保留了种皮、胚乳和胚等完整结构，营养与活性物质丰富。”谭本刚指出，全谷物食品营养全面、功能多元，是传统“五谷为养、治未病”养生智慧与现代营养理念的有机结合，契合民众健康膳食新期待。
谭本刚认为，精制加工导致粮食出品率下降和营养流失，全谷物可最大限度提高可食用利用率，相当于开发“无形粮田”，对保障粮食安全具有战略意义。
数据显示，中国居民全谷物消费占比不足1%，远低于发达国家的20%—35%。在中国科学院院士张启发看来，发展全谷物是粮食安全与健康中国两大战略的交汇点，是节粮减损、提升粮食利用率的关键路径，有助于守护国民健康。
谭本刚介绍，目前，中国在全谷物食品同煮同熟、口感改善、保质期延长等关键技术上取得突破，龙头粮油企业纷纷推出全谷物低GI(低GI，即低升糖指数)面粉、杂粮挂面等创新产品。同时，全谷物标准体系的构建为产业高质量发展指明方向。
谭本刚表示，下一步，还将继续强化公益科普宣传，普及全谷物健康知识，同时补齐全谷物产品细分品类标准，优化口感风味，研发即食便捷产品，让科学膳食理念更加深入人心。(完)
⛎仙踪林亲情盛宴体验温馨亲子时光，探索奇幻自然之旅，尽享欢乐家庭团聚的独特魅力
在快节奏的现代生活中，亲子关系常因工作压力而疏离，但“仙踪林亲情盛宴”以自然为纽带，重新点燃家庭温暖。根据中国家庭发展报告2022年数据，超过60%的家长每周亲子互动不足5小时，而参与自然体验活动的家庭，亲子满意度提升至85%以上[1]。这一现象凸显了“仙踪林亲情盛宴”的独特价值——它不仅是一场活动，更是修复家庭纽带的良机。 以北京某“仙踪林亲情盛宴”项目为例，参与者通过森林徒步、植物识别等互动，在2023年夏季活动中，吸引了500多个家庭，事后调查显示，90%的家长反馈亲子沟通频率增加[2]。这种体验融合了探索与团聚，让家庭在奇幻自然中找回丢失的欢乐。正如心理学家艾里希·弗洛姆所言，自然环境能降低压力，促进情感交流，“仙踪林亲情盛宴”正是基于此，将抽象的理论转化为可触摸的实践。 数据分析进一步证实，在“仙踪林亲情盛宴”中，儿童参与度高的家庭，其成员心理健康指数平均提升20%，这源于活动中团队合作的自然设计[1]。例如，上海的一次活动通过模拟森林寻宝，让孩子们在父母引导下解决问题，强化了依赖与信任。这种案例不只存在于个别城市；全国范围内，“仙踪林亲情盛宴”已覆盖超10万家庭，数据显示亲子冲突率下降15%[2]，证明其可持续的社会效益。 总之，“仙踪林亲情盛宴”以数据为支撑，案例为证言，将亲子时光升华为震撼的心灵之旅。在当今社会疏离加剧的背景下，它提醒我们：回归自然，即是回归家庭之本。
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