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窑火赓续乡土：梦江西返乡创业夫妻点亮乡村烟火
萍乡5月16日电题：窑火赓续乡土梦江西返乡创业夫妻点亮乡村烟火
作者吴鹏泉吴玉玲
初夏时节，走进江西省萍乡市湘东区下埠镇西源村九西文化生活馆，窑烤面包的麦香裹挟着暖意，扑面而来。这个集食宿休闲、文化体验于一体的乡村文旅空间，是江西“80后”夫妻钟锋、刘永兰返乡创业的心血。
“起初心里没底，在乡村卖面包和咖啡，客源在哪？”刘永兰笑着说，店铺开业后，邻里游客的口碑相传，城里游客慕名而来，“打消了我们的顾虑”。
夫妻俩原本在都市打拼，快节奏生活让他们愈发向往乡野的自在与烟火。“在城里工作时，很难静下心感受生活，心里始终牵挂着家乡的山水。每次回到西源村，看着闲置废弃的矿坑，便想着能不能利用起来。”刘永兰说。
一旁的丈夫钟锋接过话茬：“下埠镇的窑文化传承了很多年，我们想把窑文化和乡村休闲结合起来，打造特色生活馆，让更多人看到家乡的美。”
图为在江西省萍乡市湘东区下埠镇西源村九西文化生活馆，钟锋、刘永兰夫妻俩在冲泡咖啡。吴玉玲摄2025年，夫妻俩毅然返乡，选定村里一处废弃矿坑，打造集窑烤烘焙、休闲茶饮、田园体验于一体的文旅空间。当地村干部主动靠前，对接扶持政策、协调场地事宜，为创业之路保驾护航。
“我们全程没有请专业的施工队，从场地规划到改造施工，再到景观布置，全靠我们亲手打磨。”说起废弃矿坑改造，钟锋感慨万千。仅清场整地便耗时两个月，手上磨出水泡，“但从来没想过放弃”。
为做出地道窑烤面包，夫妻俩四处学艺、反复钻研，不断调试食材配比与窑烤火候。“刚开始要么烤焦了，要么口感发硬，我们就一次次总结经验。”刘永兰说，那段时间虽然辛苦，但每次试验都有进步，心里便充满了动力。
他们把乡村创业日常分享到社交平台，治愈的田园氛围、特色手工美食，吸引了不少游客慕名前来打卡体验。“在刷到他们的视频后，特意开车过来，这里的环境特别治愈，窑烤面包口感也很好，让人身心放松。”前来打卡的游客李女士说道。
“现在每天都有来自各地的游客，看到大家喜欢我们的生活馆，喜欢我们家乡的风景，觉得所有的付出都值得了。”钟锋说。
展望未来，夫妻俩计划盘活村内闲置老宅，打造乡村书屋，拓展阅读、研学等新业态，丰富乡村体验。“我们也希望用自己的创业经历，吸引更多年轻人关注乡村、回到乡村，大家一起挖掘乡村之美”。(完)
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