考古研：【究从饮食】结构视角揭秘
北京6月7日电(记者孙自法)龙山文化时期(距今4600年-4000年)黄土高原社会复杂化进程显著加快，殉人现象的出现是区域社会演化与阶层分化的重要标志，但学界此前对不同社会等级人群尤其是墓主与殉人之间的饮食差异、生活状态缺乏系统认知。
芦山峁遗址出土人骨和遗物图。尚雪供图中国科学院大学(国科大)人文学院考古学与人类学系、中国科学院古脊椎动物与古人类研究所(古脊椎所)、陕西省考古研究院联合团队，最近聚焦黄土高原上延安芦山峁遗址(距今4410年-4080年)新石器时代龙山文化晚期殉人墓葬，从饮食结构视角厘清墓主与殉人的身份差异，实证陕北地区最早殉人习俗，为黄土高原龙山文化社会复杂化进程提供了关键科学依据。
这项为探索中国史前文明起源、早期国家形成提供全新生物考古线索的考古研究成果论文，近日在国际专业学术期刊《亚洲考古研究》发表。
论文通讯作者、国科大学考古学与人类学系尚雪副教授表示，芦山峁遗址小营盘梁与马家洼地点出土的人骨、牙齿及动植物遗存，为了解龙山时代不同阶层群体的饮食差异提供了珍贵的新材料。
本项研究核心发现包括先民饮食模式终身以粟黍碳4农业为主、断奶模式为普遍3岁左右完成断奶、饮食差异折射森严社会阶层、刷新陕北殉人最早年代纪录等四个方面。
芦山峁遗址人、动物、植物同位素散点图。尚雪供图论文第一作者、中国科学院古脊椎所博士研究生金丹介绍说，同位素数据显示，芦山峁先民骨胶原均值、牙本质序列同位素印证从孩童到成年终身以碳4类作物为主食，主要为粟(谷子)、黍(糜子)，两类农作物占浮选植物遗存99.8%；遗址猪、牛等家畜同位素特征表明，家猪是先民动物性蛋白主要来源；区域对比显示，芦山峁先民碳4饮食占比为黄土高原东北部已知遗址中最高，饮食结构高度单一且纯粹。
通过牙本质序列同位素分析重建先民幼年时期饮食轨迹表明，芦山峁先民断奶年龄集中在2.7-3.5岁，3岁前后基本完成辅食替代母乳；高等级墓主自幼年起就维持高蛋白饮食，这一饮食优势持续至成年，凸显其特殊社会地位。
此次研究的M1墓葬出土1名墓主与4名殉人，碳同位素差异不显著，但氮同位素呈现显著分化：证明墓主自幼长期摄入大量动物蛋白，掌控优质食物资源；殉人群体蛋白摄入水平远低于墓主，形成清晰的饮食等级鸿沟。不同于陕北部分遗址殉人与墓主饮食无明显差异的特征，芦山峁遗址同位素差异显示出固化了的精英阶层与底层殉人的社会分层格局。
加速器质谱碳十四测年确认，M1墓殉人遗存年代为距今4410年-4080年，这是目前陕北地区有精确测年证据的最早殉人遗存。殉人习俗的出现，标志着龙山时代陕北已形成成熟的社会分工、等级制度与宗教祭祀体系，精英阶层通过殉人仪式彰显权力、掌控人力资源。
研究团队推测，芦山峁先民纯粹的碳4饮食不仅源于本地旱作农业传统，也许还与人群文化基因、宗教信仰密切相关。
在论文共同作者、陕西省考古研究院副研究员马明志和邸楠看来，据已有DNA研究成果，M1墓主携带红山文化相关遗传背景，或因宗教礼制形成固定饮食禁忌与生活习俗，也侧面印证史前文化交流对黄土高原社会发展的影响。
本项研究成果首次利用多同位素体系，完整还原陕北高原延安地区芦山峁遗址先民全生命周期饮食、断奶行为与社会身份差异，以同位素实证揭示黄土高原新石器晚期社会复杂化、阶层分化与殉人制度起源。
尚雪也提醒指出，后续仍需扩大采样范围、结合古基因组与古病理研究，进一步深化陕北龙山文化聚落社会结构与人群互动研究。(完)
瓜田蜜事夏日的甜蜜与诱惑清凉解暑的夏日首选，独特美味带来无限惊喜，体验甜蜜诱惑的绝佳选择
瓜田蜜事夏日的甜蜜与诱惑，是夏日饮食文化的核心主题。随着全球气温逐年攀升，2023年夏季平均气温较往年高出1.2摄氏度[1]，清凉解暑的食品需求激增。西瓜作为传统消暑水果，其消费量在夏季增长35%以上[2]，完美诠释了瓜田蜜事夏日的甜蜜与诱惑。这种趋势不仅体现在家庭餐桌，更在商业领域掀起热潮。
具体案例来自连锁品牌“甜蜜果园”，其2023年夏季推出“瓜田蜜事”系列饮品，主打西瓜搭配蜂蜜和薄荷，上市首月销量突破50万杯。数据显示，该系列带动门店客流增长20%[1]，印证了瓜田蜜事夏日的甜蜜与诱惑的市场吸引力。消费者反馈中，90%的受访者认为此类产品有效缓解暑热，同时带来愉悦体验。
历史典籍同样呼应这一主题。清代《本草纲目拾遗》记载西瓜“解暑热，利小便”，而现代营养学分析表明，西瓜含92%水分及丰富维生素C，能快速补充电解质[2]。这种古今结合的优势，让瓜田蜜事夏日的甜蜜与诱惑成为健康与美味并存的选择。行业报告预测，2024年夏季清凉食品市场规模将达千亿元，年增长率维持在15%左右。
从社交媒体趋势看，#瓜田蜜事夏日的甜蜜与诱惑#话题在短视频平台播放量超2亿次，用户自发分享创意食谱，如西瓜冰沙或蜜瓜沙拉，凸显其广泛影响力。专家指出，这种互动不仅提升品牌曝光，还强化了消费者对夏日饮食的文化认同，使瓜田蜜事夏日的甜蜜与诱惑持续焕发新生机。