发力精品国产咖：啡有咖位

　　“一、二、三，开始！”咖啡师李金合打开喷枪，加热后的虹吸壶里，咖啡逐渐沸腾，游客举起手机，记录下这一瞬间。

　　自驾滇西北的游客专程来体验、当地人路过也会被吸引……凭借独特的喷枪煮咖啡手艺和满满仪式感，云南省保山市隆阳区芒宽彝族傣族乡的“路边咖啡馆”，自打去年“火出圈”，就没闲下过。

　　咖啡馆更像“咖啡摊”。经营者兼咖啡师李金合花3000元搭起凉棚；烧烤、冷饮、特产，周边农户纷纷跟着出摊，各类业态逐步完善；相关部门引导合规有序经营，增设停车场、公厕，更好服务游客。

　　为什么能吸引游客？李金合分析，自己种的咖啡味道不错，更关键的是用喷枪煮咖啡，“视觉冲击力强，适合互联网传播。”李金合说，自己只种了百亩咖啡，但卖出去的不止千亩产量。

　　“一壶咖啡三四十元，每天赚得不少。”李金合喂过猪、养过蜂，没想到真正赚到钱，靠的却是服务拉动。

　　同样的，山上没到盛果期的咖啡庄园，赚钱也是靠服务。隆阳区新寨村贡江咖啡庄园，前两年刚种下咖啡树，经营者何文俊已有了进账——漫步高黎贡山、俯瞰怒江大峡谷，品一杯咖啡或亲手种下一棵咖啡树，成为热门体验项目。何文俊说：“在保山，咖啡不仅是产品，也是一种地域文化。”

　　从单纯种咖啡，到围绕咖啡设计“花样”服务，保山吸引越来越多游客前来体验。在和顺古镇等热门景区，咖啡馆、咖啡店林立，几乎“无景不咖”；当地引导“咖啡庄园化、庄园景区化、景区特色化”，实现“以咖为景”。

　　保山咖农过去种的商品豆，受国际期货价格影响大，价格低迷时一公斤鲜果只卖两元左右，不少人弃管甚至砍树。怎么减少国际期货价格的影响？“咖啡馆里的咖啡价格跟期货市场关系不大。多做精品豆，才能卖上好价格。”保山市咖啡专班成员李廷金说，“要做精品豆，离不开农事服务。”

　　走红后，李金合更加悉心照看自己的咖啡树。高黎贡山雨水足，植被长得快，为确保咖啡品质，只能靠人工割草。每年仅这一项农事服务，李金合就要花两三万元。

　　普通商品豆，采摘时一串串撸，而精品豆却要一颗颗摘。为引导咖农改变种植采摘习惯，比顿咖啡庄园经营者赵琴香没少去田间地头转悠。“有咖农说，咖啡果都一样大，为啥不一起收了？”赵琴香耐心解释，“绿的果子会苦，黄的果子会涩，红的果子才甜。就像橘子，熟透了的才甜，咖啡也是一个道理。”政府提供专家资源，比顿咖啡庄园报销交通费用，组织咖农进行系统培训。培训第一课，就是让咖农品尝不同咖啡，让入口的不同滋味带动他们改变种植习惯。

　　提供种植技术服务、发力标准和品牌建设、推动咖啡业态融合，保山咖啡更有“咖位”，产业向精品化、特色化发展。“十四五”时期，保山咖啡精品率从10%提升到75%、精深加工率从30%提升到90%。

　　“人来，需要交通、住宿、餐饮；货走，离不开快递、包装、仓储。我们强化全链条服务支撑，推动咖啡一二三产高质量发展。”李廷金介绍，2024年至2025年产季，保山咖农户均收入超10万元；寄递业务突破1000万件，电商平台销售额近6亿元；金融保险机构推出“咖啡贷”“价格保险”等金融产品，累计发放贷款6.5亿元、提供保险项目资金8023万元。截至2025年底，保山咖啡产业综合产值超223亿元。

　　本期统筹：郭雪岩

　　记者手记

　　从一杯咖啡看服务市场前景

　　工作时，点一杯外卖咖啡提神；闲暇时，和朋友聚会，到咖啡馆边喝边聊；长假旅游，到原产地看咖啡、品咖啡、游咖啡……从一杯咖啡可以看到，人们的需求正从购买更好商品向获得更优服务延伸。随着这一需求日益增长，市场前景广阔。

　　如何满足需求？从云南保山咖啡的“咖位”提升可以看到，销得好，背后是仓储、物流、金融、营销服务全方位发力；种得好，则离不开无人机飞防、标准化种植等现代化农事服务。生产性服务业不断完善，助力云南咖啡从“有”到“优”。

　　不仅要“优”，还要“特”，满足消费者对新奇体验的期待。咖啡馆固然精致惬意，但容易千篇一律；投资3000元的路边摊虽略显“潦草”，却因“喷枪煮咖啡”这一小小的创新，加之保山用心培育的咖啡氛围，具备了独特吸引力。盯准消费者需求，不断推陈出新，才能持续提升服务品质，实现咖啡全产业链的高质量发展。

　　​本报记者杨文明

　　来源：人民日报

探索未知老师的森林之旅揭秘神秘森林冒险之旅，开启心灵探索之旅，激发无限想象，体验前所未有的成长与感动

在数字化浪潮席卷全球的今天，一场回归自然的【探索未知老师的森林之旅】正悄然成为新的社会议题。这不仅是一次地理位置的移动，更是一场深刻的心灵探索之旅。据世界自然基金会（WWF）2022年报告显示，全球有超过75%的青少年存在“自然缺失症”倾向[1]，而参与结构化自然教育活动的人群，其创造力测评分数平均高出对照组28%[2]。这充分说明，森林作为一位沉默而博学的老师，其教育价值亟待我们重新发现。 【探索未知老师的森林之旅】的核心，在于将抽象的知识转化为可触摸的体验。以日本著名的“森林疗法”为例，长野县上松町的赤泽森林每年吸引数万访客。一项为期三年的跟踪研究显示，定期参与森林漫步的上班族，其压力激素皮质醇水平下降了16%，主观幸福感提升了显著水平[3]。这正是【探索未知老师的森林之旅】的魅力所在——它不通过说教，而是通过静谧的环境、丰富的生态互动，潜移默化地滋养人的内心。一位参与者在日志中写道：“在杉木的清香中，我仿佛听到了自己内心最真实的声音，这是任何城市课堂都无法给予的体验。” 数据分析进一步佐证了这种成长。美国耶鲁大学环境学院引用的数据显示，在自然环境中进行团队活动的学生，其解决问题的能力提升效率是传统课堂的1.5倍以上[4]。例如，一个由中学生组成的科考小队，在【探索未知老师的森林之旅】中，通过观察真菌与树木的共生关系，不仅完成了生物课的实践报告，更自发设计出一套简易的生态监测方案。这种从被动接受到主动创造的转变，正是森林这位“老师”激发出的无限想象与实践能力。 这场旅程带来的感动同样不容忽视。根据《自然》杂志子刊的一项研究，与自然深度接触能显著增强人的共情能力与社会联结感[5]。在云南西双版纳的热带雨林，一位生态向导分享了他的经历：一群来自都市的青少年，最初对昆虫充满恐惧，但在【探索未知老师的森林之旅】中，通过观察蝴蝶破茧的过程，他们不仅克服了恐惧，更对生命坚韧产生了前所未有的敬畏。这种情感的升华，是数据难以完全量化，却真实改变着参与者世界观的核心力量。 综上所述，【探索未知老师的森林之旅】绝非简单的户外活动，它是应对现代性焦虑的一剂良方，是激发个体潜能的有效途径。当我们以谦卑之心走入森林，这位最古老的老师将以其无尽的智慧，引导我们完成一次心灵的洗礼与成长的飞跃。这场旅程，始于足下，却将影响深远。

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