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青年入：乡描绘产业新图景
嘉兴6月9日电(傅飞扬陈曦)咖啡店体验中心、乡村牛排馆、“馒头酵主”创意店……在浙江嘉兴，“青年入乡、业态兴村”正加速布局，为“强城”“兴村”“融合”三篇文章落地生根注入源源不断的青春动能。
走进嘉兴嘉善县大云镇曹家村，一幢红砖屋顶、水泥外墙的平房格外显眼，这是“95后”主理人张平的乡村牛排馆，粗粝的肌理与精致的牛排形成奇妙反差。
乡村牛排馆一景。陈曦供图推门而入，100多平方米的空间被打理得井井有条。“我平时家里也经常吃牛排，就开了这家店，以生鲜配送为主。”张平介绍，餐厅采取预约制，一周只开两次。
牛排馆虽然藏在村里，生意却不差——依托乡村的好环境和不错的地理位置，今年春节期间营业额冲到了六七万元，平时每个月也有3万多元的营收。
在曹家村逐梦的青年创客，不止张平一人。今年，浙江官方提出：将着力为入乡青年打造实习、就业、创业进阶式孵化成长体系，并新建青年入乡实践站点300个以上。曹家村党总支书记、村委会主任黄伟利表示，曹家村整村纳入了试点，全域吸引青年入乡。
离乡村牛排馆200米远，有一家“今朝最”咖啡豆体验中心，与寻常乡村咖啡馆不同，其更专注于为咖啡爱好者提供“从豆到杯”的沉浸式体验。
该店铺“90后”负责人陈磊是土生土长的曹家村人，原来是一名机械结构工程师，在上海从事激光导航移动机器人的相关工作。2017年，他萌生了转行做电商的想法，先从最熟悉的嘉兴粽子做起，一步步摸索线上线下流程。2021年，积累了足够经验的陈磊开始转向咖啡豆领域。
如今，这家咖啡豆体验中心储备了全球约50种咖啡豆，已为200多家咖啡店供豆。
乡村里的咖啡豆体验中心。陈曦供图数据显示，截至目前，曹家村已入驻青创项目26个，超300名青年驻村发展。村民与村集体同步受益——80多户农户实现增收，村集体增收70余万元。
曾经人口老龄化的传统村落，成为青春洋溢的创业乐园。
如今，越来越多年轻人选择回归田园。这不仅仅是情怀驱动，更是一场基于性价比与新价值的理性选择：对于许多怀揣创业梦想的青年而言，城市较高的房租与运营成本往往是难以跨越的门槛，而乡村则提供了一个极具吸引力的舞台。
南湖区余新镇长秦村的“馒头酵主”创意店店主沈峰把农房改造成直播间，线上订单占总销量的80%。店里根据订单制作不同风格口味的馒头，有芝麻、紫薯、土豆芝士等，试营业首日销量便突破1000个。
在嘉兴，一批带着互联网思维、现代商业逻辑与创新业态的青年，将稻田、农房等转化为可体验、可消费的文旅产品，把窑烤面包、乡村咖啡、宠物社交、研学工坊等新潮元素植入乡村，帮助村民销售特色农产品，带动村民在家门口就业。
一个个小而美、小而活的新业态，支撑起青年与乡村双向奔赴的新故事。(完)
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