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(为什么让)韩国：人真香了
在来上海旅游的韩国游客当中，“周五下班去中国”又有了新的“必选项”，那就是去吃一次锅气十足的辣椒炒肉。
韩国网友推荐贴社交平台截图网络上甚至有这么一个说法：“韩国人把跑来中国排队吃辣椒炒肉，当成了心理按摩。”事实的确如此吗？
如果要问辣椒炒肉是何时开始在韩国游客当中流行起来的，还要归功于一位韩国“顶流”明星朴宝剑。
韩国网友自制的点菜攻略2026年4月14日傍晚，上海静安寺晶品购物中心五楼，一家湘菜馆的门口，一个戴着墨镜的高个子男生对着菜单研究了将近两分钟。旁边只有一位朋友陪同，没有经纪人，没有翻译，与周围排队等位的普通食客别无二致。
小红书网友截图人们很快认出，这位安静地坐在上海湘菜馆里吃饭的年轻人，正是韩国“顶流”演员朴宝剑。他的这趟私人行程，没有官方通告，没有随行安保，却意外让“辣椒炒肉”几个字在中韩两国的社交媒体上刷了屏。
韩国网友自制的点菜攻略有网友甚至总结出了“韩国人来上海旅游新三件套”——外滩、武康路，然后就是辣椒炒肉。
街头的韩国游客杨海燕摄朴宝剑在饭店门口认真翻阅菜单的那两分钟，无意间成了中国入境旅游热潮中最具象的缩影。
免签政策是这场热潮最直接的催化剂。2024年11月，中国首次对韩国持普通护照人员试行免签入境政策，“周五下班去中国”迅速登上韩国社交媒体热搜榜。
图片来源：小红书截图随后政策进一步优化，免签停留期限延长至30天，并延期至2026年12月31日。这扇突然打开的“门”，让“临时决定去一趟上海”成为韩国年轻人乐于选择的出行模式。
来自韩国法务部此前公布的数据显示，2026年1月，韩国访华人数约30.3万人次，比去年同期增长48.1%。机票搜索平台天巡的数据则更为直观，免签政策实施后，韩国用户对上海的搜索量同比增长了161%，周五下班飞上海、周日返程，成为韩国年轻人周末休闲的新潮流，“周末上海游”跃升为社交媒体热门话题。
韩国游客在外滩合影留念受访者供图这场始于签证政策松动的“说走就走”，正在重塑韩国人对中国城市的认知和消费方式。而辣椒炒肉的意外走红，恰恰是这一趋势中最生动的注脚。
在韩国的饮食文化中，辣味本就占据重要位置，但中国湘菜的“辣”自成体系——锅气足、油脂香、层次丰富，用螺丝椒与土黑猪肉的搭配呈现出鲜辣醇厚的复合口感。这是种与韩国泡菜的发酵辣全然不同的味觉体验，“中式锅气”完美对冲了韩国的“冷食文化”，触发了韩国游客的好奇与分享欲。
在上海，该湘菜馆的等位排队场景几乎每天都在上演，而面对日益增多的外国顾客，品牌在境外游客集中的门店增设了韩语、英语指示牌，并将菜单升级为中、韩、英多语言版本。这种“欢迎你来”的姿态，本身就是一种无声的邀请。
上海某商场内的韩语标识杨海燕摄如果说免签政策打开了通道，那么社交媒体则成了引爆现象级传播的放大器。有网友在社交媒体上评价：“十个来中国旅游的韩国人，九个都会去吃辣椒炒肉”。这种民间自发的打卡传播，比任何官方推广都更有感染力。
毕竟，当一个韩国顶流安静地坐在湘菜馆里吃辣椒炒肉，这画面本身就已经足够说明问题，中国不再是一个遥远的抽象符号，而是可以轻松抵达、用味蕾去感受的日常生活场域。
店内韩国食客狄权摄此外，还有一种观点认为，辣椒炒肉的意外走红，也和韩国社会尤其是韩国年轻人需要的“情绪养生”密不可分。分析认为，不少韩国人处于极度内卷的状态，于是，他们对于“辣到冒汗、大口吃肉”的爽感产生了向往，这时候重油、重辣的湘菜就恰好契合了他们的心理所需，成为了不可不试的“精神解压药”。
韩国网友推荐贴社交平台截图与过去来沪旅游相比，如今，韩国游客在上海的消费行为正在悄然发生变化。早期，他们的行程大多围绕外滩、南京路等经典地标展开，热衷体验海底捞火锅、很久以前羊肉串等具有中国特色的餐饮，甚至在行程尾声拖着行李箱到大润发超市扫货。
而如今，从火锅、烤串到湘菜辣椒炒肉，韩国人的美食选择正在从“尝鲜”走向“深耕”，从大众化的“网红餐厅”走向更具地方特色的风味体验。这背后折射出的是一种从走马观花到深度体验在地文化的质变。
上海社科院国际问题研究所助理研究员赵懿黑曾用一个贴切的比喻来描述这一趋势：“免签是一根火柴，点燃了游客的出行欲望；但火焰能否持续，靠的还是上海的城市魅力。”这股烈火，正在以最意想不到的方式“烧”到中国各地美食的餐桌上。
辣椒炒肉的风靡其实还有一层更深的意味。它不再是刻板印象中西方中餐厅里那些甜酸口的“美式宫保鸡丁”，而是来自中国地域最纯正、最家常的风味表达。
店内食客狄权摄韩国游客在中国品尝的每一口辣椒炒肉，都打破了传统西方媒体长久以来精心塑造的偏见壁垒。他们通过一道道美食，看到了中国现代化的城市治理、高效的移动支付、热情友善的普通市民，以及生机勃勃的烟火气息。
韩国旅客正在店内点餐狄权摄有韩国游客在接受采访时表示：“以往很多人会选择邻近的日本城市，但上海交通同样便捷，性价比却更胜一筹。”旅行回国后的韩国游客又在社交媒体上分享体验，促使越来越多的韩国网友对中国的印象发生根本性扭转。来自韩国最新民调显示，韩国民众对中国的好感度创下近六年来的最高水平。
接受采访的韩国游客视频截图锅里的辣椒炒肉还在滋滋作响，这道因免签政策而走进韩国游客餐桌的中国菜，已经不再只是一道菜——它是中韩民间交流的一张风味名片，也是全球人文交流的一个缩影。
当越来越多的人愿意跨越山海，去品尝同一道菜、感受同一条街巷的烟火气，偏见会在蒸腾的热气中消散，理解会在舌尖的共鸣中滋长。正如同朴宝剑在费大厨门口认真研究菜单的那两分钟，无关政治，无关宏大叙事，只是一个普通人对外界美好的好奇与向往。
记者：上海分社李佳佳
来源：微信公众号
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