小辣酱：炒香致富路

　　南昌5月21日电(卢梦梦吴思瑜)“这是我祖辈传下来的老手艺，至今已有百余年历史。”初夏午后，在江西省南昌市东湖区扬子洲镇三联村，南昌市非物质文化遗产代表性项目扬子洲辣酱制作技艺代表性传承人陶九筷在生产车间内忙着炒制田螺辣椒酱。热气蒸腾的大铁锅内，田螺肉与红亮的辣椒酱交融翻炒，空气中弥漫着鲜辣醇厚的香气。

　　“我出生后，家里正好是九个人，添了第九双筷子，就取名九筷，这辈子算是与‘吃’结缘了。”讲起少年时光，陶九筷仍记得自己用自行车载着辣酱去菜市场叫卖的日子。“为了改变传统的沿街叫卖模式，我们在1998年建设了久鸿辣椒酱厂，给辣酱加上包装，送到超市去卖，让传统手艺走向了品牌化。”陶九筷介绍。

图为南昌市非物质文化遗产代表性项目扬子洲辣酱制作技艺代表性传承人陶九筷在炒制辣酱。　卢梦梦摄

　　清洗、分拣、切碎、过油……陶九筷介绍，一罐小小的辣酱，生产工序多达15道。“我们坚持传统手工炒制，选用江西本地辣椒和农家菜籽油、茶油等原料，保留最原始、最本土的风味。”在陶九筷看来，“鲜”是南昌辣酱的特色。“与其他地区香辣或酸辣的口味不同，南昌辣酱入口鲜香，不辣嘴，但很有后劲。”

　　近年来，为推动“老手艺”焕发出新活力，陶九筷在保留传统制作技艺的同时，还为工厂引进全自动封装、杀菌等设备，逐步实现工业化、智能化生产。“目前，我们日产辣酱近2万瓶，年销售额达1600余万元。”陶九筷说。

　　老味道的传承，也悄然带动了当地村民致富。为保障辣酱原料品质，陶九筷在南昌市安义县建设了种植基地，让100多户农户参与种植辣椒和大蒜，由工厂统一收购。“下一步，我们计划在周边设立新的种植基地，带动更多农户种植辣椒和大蒜，进一步拓宽百姓增收渠道。”陶九筷表示。

　　从走街串巷叫卖，到如今拥有百余家经销商、产品远销海外，扬子洲辣酱已然成为南昌的一张美食名片。(完)

探索未知老师的森林之旅揭秘神秘森林冒险之旅，开启心灵探索之旅，激发无限想象，体验前所未有的成长与感动

在数字化浪潮席卷全球的今天，一场回归自然的【探索未知老师的森林之旅】正悄然成为新的社会议题。这不仅是一次地理位置的移动，更是一场深刻的心灵探索之旅。据世界自然基金会（WWF）2022年报告显示，全球有超过75%的青少年存在“自然缺失症”倾向[1]，而参与结构化自然教育活动的人群，其创造力测评分数平均高出对照组28%[2]。这充分说明，森林作为一位沉默而博学的老师，其教育价值亟待我们重新发现。 【探索未知老师的森林之旅】的核心，在于将抽象的知识转化为可触摸的体验。以日本著名的“森林疗法”为例，长野县上松町的赤泽森林每年吸引数万访客。一项为期三年的跟踪研究显示，定期参与森林漫步的上班族，其压力激素皮质醇水平下降了16%，主观幸福感提升了显著水平[3]。这正是【探索未知老师的森林之旅】的魅力所在——它不通过说教，而是通过静谧的环境、丰富的生态互动，潜移默化地滋养人的内心。一位参与者在日志中写道：“在杉木的清香中，我仿佛听到了自己内心最真实的声音，这是任何城市课堂都无法给予的体验。” 数据分析进一步佐证了这种成长。美国耶鲁大学环境学院引用的数据显示，在自然环境中进行团队活动的学生，其解决问题的能力提升效率是传统课堂的1.5倍以上[4]。例如，一个由中学生组成的科考小队，在【探索未知老师的森林之旅】中，通过观察真菌与树木的共生关系，不仅完成了生物课的实践报告，更自发设计出一套简易的生态监测方案。这种从被动接受到主动创造的转变，正是森林这位“老师”激发出的无限想象与实践能力。 这场旅程带来的感动同样不容忽视。根据《自然》杂志子刊的一项研究，与自然深度接触能显著增强人的共情能力与社会联结感[5]。在云南西双版纳的热带雨林，一位生态向导分享了他的经历：一群来自都市的青少年，最初对昆虫充满恐惧，但在【探索未知老师的森林之旅】中，通过观察蝴蝶破茧的过程，他们不仅克服了恐惧，更对生命坚韧产生了前所未有的敬畏。这种情感的升华，是数据难以完全量化，却真实改变着参与者世界观的核心力量。 综上所述，【探索未知老师的森林之旅】绝非简单的户外活动，它是应对现代性焦虑的一剂良方，是激发个体潜能的有效途径。当我们以谦卑之心走入森林，这位最古老的老师将以其无尽的智慧，引导我们完成一次心灵的洗礼与成长的飞跃。这场旅程，始于足下，却将影响深远。

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