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系上游辅:料带入

  北京6月11日电(记者刘星晨)近日,国家市场监管总局食品抽检不合格情况通报中提到,上海食萃商业管理有限公司长宁第一分店销售的、标称正大食品企业(上海)有限公司销售的、吉林正大食品有限公司生产的蜀迷小酥肉(裹粉调理鸡肉)椒香,其中脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)检验值不符合食品安全国家标准规定。

  图片来源:记者与客服沟通截图。

  资料显示,脱氢乙酸是一种低毒高效防腐、防霉剂。在酸、碱条件下均有一定的抗菌作用,尤其对霉菌的抑制作用最强,对人体毒害较小。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760—2024)中规定,预制肉制品中不得使用脱氢乙酸及其钠盐。预制肉制品中检出脱氢乙酸及其钠盐的原因,可能是为减缓产品腐败变质超范围使用。

  针对该情况,记者11日询问正大食品方面,对方表示,涉事商品仅为去年6月9日生产的蜀迷椒香小酥肉批次,该批次因上游辅料带入脱氢乙酸及其钠盐,不符合现行食品安全国标,“去年11月收到抽检结果后我们第一时间完成全面排查、召回处置,已于去年全面整改完毕。当前在售产品均经多次抽检合格,符合标准。”(完)

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