中国川菜：珍稀文献集成学术研讨会在成都举行

　　成都5月21日电5月21日，《中国川菜珍稀文献集成》学术研讨会在四川旅游学院举行。来自四川旅游学院、四川大学等高校与研究机构的专家学者，围绕川菜文献整理、文化遗产保护、川菜技艺传承与饮食文化研究等议题展开深入讨论。

新书揭幕现场。冯雨婵摄

　　会上，四川旅游学院校长王川表示，《中国川菜珍稀文献集成》的出版，可谓意义深远、价值重大。在学术研究资料方面，该书系统整合长期分散的川菜历史文献，打通川菜发展的历史脉络，为川菜历史研究、技艺考证、文化溯源提供了完整、可靠、可用的第一手资料，为川菜研究从经验总结走向学术化、体系化、规范化提供了重要支撑。在巴蜀文化根脉守护方面，该书收录了大量濒临失传的传统技法、经典配方、工艺流程与规制礼仪，让传统川菜真正实现“有典可查、有谱可依、有据可证”，对于推动川菜非遗活态保护、技艺传承与文化延续具有重要意义。

　　《中国川菜珍稀文献集成》由李作民主编，商务印书馆正式出版，全书共45卷51册，系统收录59种珍稀川菜历史文献。相关文献主要形成于20世纪50年代至70年代，内容涵盖川菜食材体系、传统烹饪技艺、宴席制度、小吃体系、服务规范、行业培训教材及饮食行业管理等多个领域。

　　据介绍，该书所整理的大量资料，多为新中国成立初期川菜行业内部培训教材、油印讲义与技术笔录，长期散藏于民间与行业内部，部分文献已接近孤本状态。此次通过系统搜集、整理与校勘，得以首次较为完整地公开呈现。

新书揭幕现场。冯雨婵摄

　　李作民在会上分享了自己八年编纂历程中的深切感受。他表示，这些年扎根史料整理，越发深刻地体会到，饮食文化的传承，始终是一场与时间的赛跑。老一辈川菜匠人渐渐离去，珍贵的老资料不断损毁消亡，传统厨房生态与传承模式也在时代发展中剧烈变迁，很多承载着川菜根脉的文化遗产，倘若这一代人不去抢救、不去整理、不去留存，后世便再无迹可寻。

　　“我们做这件事，从来不是选择，而是责任；不是想不想做，而是还来不来得及做。”李作民说道。

　　研讨会上，与会专家普遍认为，《中国川菜珍稀文献集成》的出版，不仅填补了川菜文献系统整理的重要空白，也为中国饮食文化研究、川菜非遗保护及巴蜀文化传承提供了重要文献基础。

　　值得关注的是，《中国川菜珍稀文献集成》所依托整理的核心资料，已正式纳入“近现代川菜档案”，并成功入选国家档案局《中国档案文献遗产名录》，成为全国八大菜系中唯一入选国家级档案文献遗产名录的菜系档案。(完)

91短视频appapp探索热门短视频平台，发现新奇创意内容，下载体验精彩无限

在数字浪潮席卷全球的今天，短视频平台已成为人们获取信息、娱乐消遣的重要渠道。据Statista数据显示，2023年全球短视频用户规模突破35亿，日均使用时长超过90分钟[1]。作为这一领域的佼佼者，91短视频appapp凭借其独特的算法推荐和丰富的内容生态，迅速吸引了大量用户。平台不仅整合了热门短视频平台的精华，更通过智能推送，让用户轻松探索新奇创意内容，下载体验精彩无限。

91短视频appapp的成功离不开其对用户需求的精准把握。以近期爆红的“AI绘画挑战”为例，该活动在91短视频appapp上线一周内，参与视频量激增200万条，相关话题播放量突破5亿次[2]。这一数据源自平台内部统计，显示了91短视频appapp在内容创新上的强大号召力。用户通过下载91短视频appapp，不仅能观看热门内容，还能亲身参与互动，感受科技与创意的融合。

从行业视角看，91短视频appapp的崛起反映了短视频市场的深度变革。对比2022年，平台用户粘性提升30%，这得益于其持续优化的用户体验。例如，91短视频appapp引入的“实时特效”功能，让普通用户也能制作出专业级视频，日均使用次数超1000万[1]。这种以技术驱动内容的策略，使91短视频appapp在竞争中保持领先，用户下载后能即刻体验精彩无限的可能。

此外，91短视频appapp还注重社会热点的融合。在环保主题活动中，平台联合多家机构发起的“绿色创意赛”，吸引了超过50万创作者参与，视频总播放量达8亿次[2]。这一案例证明，91短视频appapp不仅是娱乐工具，更是传播正能量的平台。用户通过探索91短视频appapp，可以发现更多有意义的内容，从而提升参与感。

展望未来，随着5G和AI技术的普及，91短视频appapp有望进一步扩大影响力。行业预测显示，到2025年，短视频市场营收将增长至3000亿美元[1]。91短视频appapp作为关键玩家，将持续优化内容生态，让每位用户下载后都能享受个性化推荐，真正实现“探索热门短视频平台，发现新奇创意内容，下载体验精彩无限”的愿景。

5月19日央行开展5亿元7《天期逆》：回购操作