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整治泡药(杨梅重在)从根子：上发力
一个让消费者疑虑重重的行业，注定走不长远。眼下，只有痛定思痛，针对“泡药杨梅”病灶靶向施策，才可能挽回公众信任。
近期，媒体反映福建省漳州市部分杨梅收购点存在违规使用添加剂浸泡杨梅的问题，一时间舆论哗然。5月20日，当地食安委办公室发布情况通报，已追回问题杨梅540公斤，查扣违规添加剂20.1公斤，行政立案12起，刑事立案2起、刑事拘留5人。自15日起，漳州市组织开展为期45天的专项整治行动，时间段覆盖杨梅采摘上市全周期(据5月21日新华社)。
杨梅上市季，本是广大果农盼望的丰收季，却因个别收购点的“泡药杨梅”，硬生生让消费者对整个行业起了疑心。而这种信任危机，很可能让很多果农一年的心血付诸东流。事实也证明，“泡药杨梅”曝光后，市场销量一落千丈。
事件中，老老实实种杨梅的果农平白无故被砸了饭碗，却几乎连喊冤、辩白的机会都没有，真是“哑巴吃黄连、有苦说不出”。有人为无端受累的果农发声，称“泡药杨梅”只是个例，不能“一竿子打翻一船人”。道理不假，但消费者心里就是不踏实。“泡药杨梅”的危害明摆着，它所用添加剂国家明令禁止用于鲜果，会伤肝伤肾伤神经，还会严重干扰内分泌，对孩子危害尤其大。
事关食品安全问题，消费者对整个杨梅行业持存疑、观望态度实属正常，不应苛责消费者去理解、接受，更不该让他们为行业的失范买单。一个让消费者疑虑重重的市场，注定走不长远。眼下，只有痛定思痛，对“泡药杨梅”病灶靶向施策，才有可能挽回公众信任。
事件曝光后，当地动作很快：查清事实、追回销毁“泡药杨梅”、立案拘留当事人，还启动了专项整治。这一系列举措有速度、有力度，让消费者和果农悬着的心稍微稳了稳。但话说回来，光靠事后处罚想重建信任，还远远不够。如此严重的食品安全事件，不是监管部门发现的，而是靠媒体曝光才公之于众。这说明，“泡药杨梅”的病灶虽在市场，病根却在监管失灵上。
目前，杨梅这类应季水果普遍存在一些问题，比如产地与销售地信息不共享，中间收购环节流转商家不明晰等，导致监管链条很容易断裂，想追责都找不到人。
所以，在部署开展专项行动的同时，也应谋划如何将针对性打击转化为常态化监管，跳出“曝光才整改”的被动循环。要把全链条长效监管压紧压实，建立收购商黑名单制度，对违规使用添加剂的主体直接取消经营资格，对涉嫌犯罪的要严肃追究刑事责任，提高违法成本，罚到“痛得不敢再犯”，倒逼全行业从业者敬畏规矩，守法经营。同时，也应推行全流程可追溯体系，让每一颗杨梅从采摘，到运输，再到销售都清晰可查、有迹可循。
几个不法商贩，搅得整个行业鸡犬不宁，受到重创。这也恰恰说明，杨梅行业是荣辱与共的命运共同体。行业有问题，谁也不能独善其身，必须全行业拿出自我净化的勇气和行动。对于杨梅行业的未来，也不必过于悲观。消费者的信任，本来就源自对品质的认可，只要品质一天天改善、一步步提升，信任迟早会回来。
作者：石佳
来源：检察日报
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