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羊肚：菌撑开致富伞
初夏时节，汾西县僧念镇段村的羊肚菌迎来全面成熟期。走进智能温室大棚，菌香弥漫、生机盎然。一朵朵形态饱满、色泽鲜亮的羊肚菌错落有致地生长在菌床上，细密的褶皱如同羊肚纹理，饱满厚实、鲜嫩多汁。农户们身着工装、戴着手套，弯腰俯身、轻拿轻放，熟练地将成熟的羊肚菌采摘下来，装入竹篮中，脸上的笑容里，满是丰收的踏实与喜悦。
段村的羊肚菌产业，始于2023年，意在培育特色富民产业，促进乡村振兴。如今，经过3年的发展，羊肚菌产业已经与光伏、规模养殖等产业并列，成为带动村民增收、壮大村集体经济的“五大支柱”之一。
闲置土地迎来“对口”菌菇
曾经的段村，没有特色主导产业支撑。“以前村里没什么特色产业，年轻人大多外出务工，土地闲置着实在可惜。”段村党支部书记刘煜廷回忆起当时的场景，仍有诸多感慨。
为了破解村民增收难、土地闲置的困境，村里多次组织人员外出调研考察，走遍周边特色产业村，学习先进经验。同时，结合本村独特的气候条件和土壤特性，经过反复研讨、多方论证，最终敲定引进羊肚菌种植项目。
产业方向确定后，如何让项目落地生根、稳步发展，成为新的课题。段村创新思路，探索出“政府投资建棚+企业承包运营+村集体+农户务工”的多元合作模式，构建起政府、企业、村集体、农户四方共赢的紧密利益联结机制，为产业发展筑牢根基。政府投入500万元，高标准建成10座现代化智能温室大棚，配备专业的温湿度调控设备，为羊肚菌生长提供最优环境；山西百菌园公司主动承接大棚运营，全程提供优质菌种、技术指导和统一销售服务，解决了农户“种不好、卖不出”的后顾之忧；村集体牵头协调土地、组织农户，盘活闲置农业资源；农户则就近参与羊肚菌管护、采摘等工作，实现家门口就业增收。
每棚预计收入4万元左右
“大棚是政府建好的，技术有企业专人指导，我们只管安心干活，每天有稳定收入，还不耽误照顾家里老人孩子。”正在大棚里采摘羊肚菌的种植户赵明彦脸上满是笑容，他今年承包了一个大棚，如今，迎来丰收。他捧着刚采摘的羊肚菌介绍：“你看这菌盖多厚实、菌柄多粗壮，品相和品质都特别好，肯定能卖个好价钱。”
技术护航，才能确保丰产丰收。山西百菌园公司技术指导林国岐每天都会穿梭在各个大棚，查看羊肚菌生长情况，及时为农户解决种植难题。“羊肚菌对温湿度、光照要求很高，我们从菌种培育、接种定植，到温湿度管控、病虫害防治，都安排专人全程指导，确保每一株羊肚菌都能健康生长。”林国岐介绍，目前基地主栽高产优质的“六妹”品种，该品种适应性强、产量高、品质优，市场认可度高。如今，4个两亩棚的羊肚菌进入盛采期，每棚预计收入4万元左右，经济效益十分显著。
菌菇香飘省内外
据了解，段村羊肚菌种植规模逐年扩大，2024年种植6棚共12亩，2025年扩展至10棚约20亩，2026年已有4个大棚进入盛采期。基地亩产羊肚菌约1200斤，当前鲜菇市场价约120元/斤，干货价格更是达到800-1000元/斤。凭借稳定的品质，段村羊肚菌已吸引了河南等地经销商上门收购，形成了稳定的销售渠道，彻底解决了销路难题。
“发展羊肚菌产业是我们村推进乡村振兴的重要抓手，既盘活了农业资源，又拓宽了增收渠道。”刘煜廷表示，下一步，段村将依托现有产业基础，稳步扩大种植规模，完善羊肚菌分级、烘干、包装等产业链条，积极拓展电商、研学旅游等新业态，进一步提升产业附加值；同时，优化智能化管理模式，降低水电运营成本，推动羊肚菌产业向规模化、标准化、品牌化发展。
记者/李卓馨
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