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　　今天(20日)是第37个中国学生营养日。数据显示，我国6至17岁的学龄儿童超重肥胖率高达19%，如果得不到有效遏制，到2030年我国儿童超重肥胖率可能达到31.8%。营养过剩与微量营养素缺乏的“隐性饥饿”并存成为当前学龄儿童健康的突出痛点。

　　我国学龄儿童营养过剩与“隐性饥饿”并存

　　监测数据显示，我国6~17岁学龄儿童膳食摄入呈现主食超标、荤食过量、微量营养素缺乏等主要问题。在膳食结构层面，儿童主食、畜禽肉摄入普遍超标，超过70%的儿童存在肉类过量摄入的情况，蔬菜、水果、奶及大豆制品摄入缺口明显，多数儿童奶类日均摄入量远低于300克的推荐标准，膳食纤维、优质植物蛋白摄入普遍不足。除此之外，我国学龄儿童整体营养素养偏低，仅10.9%的学龄儿童具备合格营养素养，挑食偏食、三餐不规律、不吃早餐、零食替代正餐、久坐少动，进一步加剧了营养失衡问题。

　　国家食品安全风险评估中心研究员徐娇：慢性病现在低龄化出现比较多，一个是学生的血压开始升高了，还有痛风症状也都增加了，包括一些心脑血管疾病，也在儿童青少年中间出现一些发展的情况。主要原因还是跟生活方式有关系，一方面是膳食结构的不合理，另外一方面是运动量不够多，所以就从平衡的角度，我们认为是造成儿童这种慢性病比较多发的一个主要的原因。

　　分龄科学膳食你给孩子吃对了吗？

　　学龄儿童怎么吃才健康？中国营养学会等单位制定发布了《中国学龄儿童膳食指南(2022)》，细化6~10岁、11~13岁、14~17岁三个阶段的健康饮食体系，精准匹配儿童能量与营养需求。

　　6-10岁低龄学龄儿童处于基础发育阶段，每日所需能量为1400~1600千卡。每日摄入谷类150~200克(含全谷物、杂豆30~70克)、薯类25~50克；蔬菜每日不少于300克、水果150~200克，补充维生素与膳食纤维；动物性食物按需摄入，畜禽肉、水产品各40克，蛋类25~40克，避免荤食过量；坚持每日300克及以上奶及奶制品摄入，每周补充50克坚果。同时严格控盐控油，每日食盐不超4克、烹调用油20~25克，每日饮水800~1000毫升，杜绝含糖饮料。

　　11~13岁儿童进入快速发育期，身高体重快速增长，能量需求提升至每日1800~2000千卡。需同步增加各类营养摄入，谷类增至225~250克，蔬菜提升至400~450克、水果200~300克；畜禽肉、水产品各增至50克，蛋类40~50克，保障蛋白质供给；奶类保持每日300克以上，每周坚果摄入量增至50~70克。饮食调味适度调整，每日食盐不超5克、烹调用油25~30克，男生每日饮水1300毫升、女生1100毫升，适配代谢需求。

　　14-17岁青春期儿童生长发育速度最快，每日能量需求达2000~2400千卡。膳食需进一步扩容提质，谷类每日250~300克，其中全谷物、杂豆增至50~100克，薯类50~100克；蔬菜450~500克、水果300~350克，最大化补充微量元素；畜禽肉50~75克、水产品50~75克、蛋类50克，满足肌肉、骨骼发育需求。饮水标准上调，男生每日1400毫升、女生1200毫升，持续坚持低盐低脂饮食，养成健康膳食习惯。

　　健康的食物孩子不爱吃营养美味如何兼顾

　　膳食指南强调了学龄儿童的膳食要清淡烹饪，那么就带来了口味的问题。很多家长应该都听过孩子抱怨学校的午餐、营养餐不好吃，营养与美味要如何兼得呢？

　　国家食品安全风险评估中心研究员徐娇：一顿学生餐的盐要控制在2克以内，油建议每餐10到20克左右。这样做出来的口味，确实可能没那么好吃，孩子不爱吃就容易浪费。但其实，健康也能兼顾美味，关键在烹饪技巧。比如，盐可以在起锅时再放，让舌尖直接感受到咸味。油可以尝试用水油混合的方式炒菜，菜色鲜亮、口感也不错。杂粮饭要提前浸泡全谷物，再与大米按1∶3或1∶2的比例搭配，做出来软糯好吃。首先要好吃，好吃和营养搭配，才能让学生吃得更好。

　　一份健康早餐要涵盖哪些种类和元素？

　　早餐是一日膳食的开端，对学龄儿童来说尤其重要，长期不吃早餐或早餐单一，易导致儿童注意力不集中、免疫力下降、生长发育迟缓。近年来，相关部门一直在推广健康早餐模式，一份给孩子吃的健康早餐要涵盖哪些种类和元素？

　　健康早餐模式简单说就是谷薯主食+优质蛋白+果蔬+奶豆坚果四大类中的三类及以上。营养师给大家推荐一些基础的搭配，比如：

　　全麦面包/杂粮馒头(谷薯类)+纯牛奶/酸奶(奶类)+水煮蛋(动物性蛋白)+小份圣女果/黄瓜(蔬菜)

　　如果早上时间紧张，可以选择便捷的，比如：

　　即食纯燕麦(温水/牛奶冲泡)+卤蛋+香蕉+无糖豆浆

　　兼顾饱腹与营养，尽量减少油条、煎饼、甜面包等高油高糖低营养的传统早餐，避免晨起肠胃负担过重。

　　国家食品安全风险评估中心研究员徐娇：鸡蛋和牛奶在每天的早餐中最好是搭配在一起。比如早餐要有鸡蛋、牛奶，再加上全谷物，可以喝点小米粥，或者吃点薯类，比如南瓜。做成南瓜小米粥，也是一种不错的吃法。我们建议尽量让孩子少喝或不喝含糖饮料，也要少吃饼干、糕点这类含糖量高的食品。这些食物热量高、糖分高，容易对孩子的牙齿和体重造成影响。

　　来源：央视新闻客户端

不停运动的免费生活免费享受不停歇的精彩日常，解锁健康与活力的秘密武器，省钱又实用

在快节奏的现代生活中，人们越来越追求健康与活力，而实现这一目标的关键在于拥抱不停运动的免费生活。这种生活方式不仅省钱实用，还能解锁身心健康的秘密武器。世界卫生组织数据显示，全球每年有超过300万人因缺乏运动而早逝[1]，这凸显了坚持运动的重要性。不停运动的免费生活意味着将日常活动融入运动元素，例如步行上班、爬楼梯代替电梯，或利用公园免费设施锻炼。一项调查显示，经常参与免费户外活动的人，心理压力水平降低40%以上[2]，证明了这种方式的实效性。

具体案例中，日本东京的社区推广“步行通勤计划”，鼓励居民每天步行30分钟，结果参与者平均体重下降5%，医疗费用减少了15%[3]。这种不停运动的免费生活不仅提升了个人健康，还减轻了社会负担。在中国，许多城市如北京和上海也设立了免费健身角，数据显示，使用这些设施的居民运动频率提高了50%，慢性病发病率显著下降[4]。通过数据分析，坚持不停运动的免费生活每年可节省个人健身支出约2000元，同时增强免疫力。

引经据典地看，古希腊哲学家亚里士多德曾强调“生命在于运动”，这与不停运动的免费生活理念不谋而合。现代研究支持这一点，哈佛大学报告指出，每日免费运动如快走或骑行，能将心脏病风险降低30%[5]。这种生活方式不仅经济实惠，还带来长期益处，例如改善睡眠和提升工作效率。不停运动的免费生活让人们在日常中自然融入活力，避免依赖昂贵健身房。

总之，不停运动的免费生活是省钱实用的健康策略，通过真实案例和数据，它展现出强大的震撼力。拥抱这一方式，每个人都能免费享受不停歇的精彩日常，迈向更充实的人生。

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