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走进中国乡村中国金:丝绞瓜之(乡掘金全)产业链
安徽宿州6月25日电题:“中国金丝绞瓜之乡”掘金全产业链
作者江婉琪
“来者便是客!买到手的瓜老妹,我教你怎么揉丝怎么做。”6月24日,在安徽泗县泗城镇三湾社区和美乡村直播间,主播康伟妹捧起一颗金丝绞瓜,轻轻揉搓,瓜瓤便化作一缕缕细丝。
“口感清甜清脆,可以当做零食、水果,甚至生吃都行。”她将揉好的瓜丝面向镜头展示。
6月24日,安徽泗县泗城镇,主播康伟妹在直播间内向观众展示金丝绞瓜。 江婉琪摄泗县种植金丝绞瓜已有600余年历史,2019年获评“中国金丝绞瓜之乡”。这种瓜的最独特之处在于瓜瓤天然成丝,无需刀切,手揉即出。明代文臣宋濂曾赋诗赞道“金丝织就绞瓜圆,虹县家家绕宅边”。
“全县已建成127个和美乡村直播间,覆盖县、镇、村三级,培育本土主播200余名,直播带货销售额已突破4000万元(人民币,下同)。”泗县县委宣传部副部长单珊介绍说,主播有返乡大学生、种植大户等,年轻人占比超过80%。
从田间到车间,金丝绞瓜正在完成从“土特产”到“商品”的转变。
“一条生产线一天最高满负荷可出50吨成品。”泗水源食品有限公司总经理胡继飞说,针对年轻人的喜好,公司还研发了绞瓜饮料、绞瓜小零食以及钥匙扣等文创产品。“我们想让游客来园区亲手揉一揉、刻一刻,在体验制作技艺的同时,还能自己做成纪念品带回去。”
万华酒店经理刘广菊及其团队把金丝绞瓜做成各类融合创新菜,“新式菜品砂锅焗绞瓜推出后,常有外地客人专程赶来品尝”。
图为金丝绞瓜融合菜。 江婉琪摄在安徽慧佳金丝绞瓜种植基地,一颗颗瓜悬在空中,长势喜人。“这是试验品种含糖量更高、口感更好。”基地负责人高慧说,通过直播和展会推广,金丝绞瓜逐渐走红,“昨天直播间就售出30万斤,供不应求”。
2025年泗县金丝绞瓜种植面积1.5万亩,全产业链产值2.2亿元,海外客商也“循香而来”。“产品不仅销往香港地区,还接到了来自新加坡、也门等国的订单。”高慧透露,自己的第一个海外客户就订购了10万斤。(完)
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