二十四节气西湖菜机器人餐“厅亮相杭”州五一文：旅添智味

　　杭州4月30日电(曹丹)当二十四节气“走进”智能厨房，会碰撞出怎样的火花？4月30日，“二十四节气西湖菜机器人餐厅”在浙江杭州文三数字生活街区正式亮相，以“科技感+烟火气”的独特体验，为“五一”假期文旅市场增添了一抹“智”味。

　　走进餐厅，点餐区不见传统灶台，取而代之的是整齐排列的智能设备。炒菜机器人、煮面机器人、咖啡机器人等构建起从点单、烹饪到出品的全流程智能化体系。顾客现场点单后，机器人随即开始炒制，全程透明可见，成为不少年轻人及亲子家庭“打卡”的亮点。

4月29日，炒菜机器人正在制作彩椒芦苇虾球。曹丹摄

　　据杭州遐龄交互智能服务机器人有限公司算法工程师朱祺介绍，炒菜机器人目前已录入龙井虾仁、油焖春笋等100多道菜品，通过精准复刻大厨手法，炒制出富有“锅气”的浙菜。

　　“机器负责效率，人负责温度。”朱祺说，餐厅采用“人机结合、智慧协作”模式，“机器人帮大厨分担了繁重、重复的炒制任务，让他们能腾出精力专注精致菜品研发和顾客服务。这样既提升了整体出餐效率，又保留了传统餐厅里不可或缺的人文烟火气”。

　　作为吸引游客的另一大特色，餐厅还将“药食同源”理念融入菜品研发，遵循二十四节气“顺时而食、不时不食”的传统智慧。

　　西湖菜承载着杭州百姓的日常烟火与千年饮食文化。为还原正宗风味，项目团队历时数月，走遍西湖区内镇街深度调研，系统整理并确定了100余道本土菜品。餐厅按四季搭配专属节气套餐：春尝鲜、夏消暑、秋润燥、冬温补。

4月29日，学生在杭州文三数字生活街区内体验科技产品。曹丹摄

　　值得一提的是，该餐厅选址于有“全国数字第一街”之称的杭州文三数字生活街区。为迎接“五一”假期，该街区将同步举办“AI问号嘉年华”，推出约40个AI市集摊位和20个美食市集摊位，邀请年轻人工智能从业者分享创业故事。同时，“文三TECH-MALL”科技新特产门店二期正式对外营业，涵盖3C数码、潮流潮玩及智能康养体验区块，与机器人餐厅形成联动，共同打造“科技+文旅”的假日消费新场景。

　　从一口节气菜到一场AI嘉年华，从智能烹饪到节气食养，这个“五一”假期，杭州将以“科技赋能、食养为本”的全新方式，为城市假期生活注入更多想象力。(完)

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