甜蜜事业背：后的硬核技艺

　　中山6月6日电(记者曾玥)走进位于中山市技师学院的第48届世界技能大赛糖艺/西点制作项目中国集训基地，一股浓郁的香气扑面而来。面包、蛋糕、巧克力……学生们正在各自工位上练习技艺。

　　充满“甜蜜气息”的糖艺和西点制作，在世界技能大赛上有着精细的评价标准。第48届世界技能大赛糖艺/西点制作项目中国技术指导专家组教练徐巍介绍，项目评分主要由客观分和主观分组成。客观分侧重产品规格的精准度，例如曲奇、蝴蝶酥的厚度、重量、长度等都需符合统一标准；主观分则主要考察作品的外观呈现、口感风味、制作技巧以及艺术审美等。

在中山市技师学院，第48届世界技能大赛糖艺/西点制作项目中国集训基地内，第48届世界技能大赛糖艺/西点制作项目中国技术指导专家组教练徐巍(左)指导学生糖艺制作。记者曾玥摄

　　对接世界技能大赛标准，学院日常教学也紧跟行业发展趋势，不断更新课程内容和训练方式。第48届世界技能大赛糖艺/西点制作项目中国技术指导专家组组长黎国雄以巧克力制作为例说，过去主要依赖传统方式手工调温，如今随着世赛标准的引入，教学中不仅要求学生追求作品品质，还要兼顾制作效率、卫生规范以及最新工艺的应用等，在造型上也更加注重创意表达，通过手工制作和模具使用，将年轻人喜爱的时尚元素、设计理念和艺术风格融入作品之中。

　　世界技能大赛不仅推动技术标准和教学水平的提升，更影响着不少技能人才的职业选择和成长路径，中山市技师学院毕业生、第44届世界技能大赛糖艺/西点制作项目国家队备选选手陈浇琳便是其中之一。她说，很感激接触到这门技术，在学习技能和备战比赛的过程中，自己逐渐找到了自信并决定自主创业，成为一家烘焙店的主理人，收获了属于自己的“甜蜜事业”。

在中山市技师学院，第48届世界技能大赛糖艺/西点制作项目中国集训基地内，学生正在工位上进行练习。记者曾玥摄

　　近年来，随着社会健康意识不断提升，“低糖、低油、低脂”逐渐成为消费者更为青睐的选择。对于“不甜是对甜品的最高评价”的说法，徐巍认为，产品服务于人，因此比赛和教学也在不断向健康化趋势靠拢，例如使用火龙果代替红色素、用抹茶呈现绿色等，进一步契合行业发展趋势和社会健康理念。(完)

91-《九色》古色古香的奇幻冒险之旅

在现代社会，沟通技巧的重要性不言而喻。无论是在职场中与同事合作，还是在日常生活中与朋友和家人相处，良好的沟通能力都是维系和谐关系的关键。本文将探讨沟通技巧的重要性，并提供一些实用的建议，以帮助读者提升自己的沟通能力。 首先，沟通是信息传递的桥梁。在工作场合，有效的沟通能够确保项目信息的准确传达，减少误解和冲突。例如，通过清晰的会议记录和及时的电子邮件更新，团队成员可以保持同步，避免重复工作和不必要的延误。在个人生活中，良好的沟通能够帮助我们更好地理解他人的感受和需求，从而建立更深层次的联系。 其次，沟通技巧对于解决冲突至关重要。在面对分歧时，能够倾听对方的观点并表达自己的立场，有助于找到双方都能接受的解决方案。这种能力不仅能够减少不必要的争执，还能够促进团队合作和个人成长。 为了提升沟通技巧，以下是一些建议： 倾听：在对话中，给予对方充分的关注，认真倾听他们的观点和感受。这不仅能够展示尊重，还能够帮助你更准确地理解对方的需求。 清晰表达：在表达自己的观点时，尽量使用简洁明了的语言。避免使用复杂的术语或模糊不清的表达，这样可以确保信息的准确传达。 非语言沟通：肢体语言、面部表情和语调都是沟通的重要组成部分。确保你的非语言信号与你的言语信息相一致，这样可以增强你的说服力。 反馈：在对话结束后，给予对方反馈，确认你们是否达成了共识。这有助于确保双方都理解了讨论的内容，并有助于后续行动的执行。 适应性：不同的人可能有不同的沟通风格。学会适应不同的沟通方式，可以帮助你更有效地与他人交流。 总之，沟通技巧是个人和职业成功的关键。通过提升倾听、清晰表达、非语言沟通、反馈和适应性，我们可以更好地与他人交流，建立更强大的人际关系，并在各种环境中取得成功。个人而言，我认为持续学习和实践是提升沟通技巧的最佳途径。通过不断反思和改进，我们可以在沟通中变得更加自信和有效。

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