对健康有影：响吗

　　在一些学校、社区周边，价格低廉、口感刺激的零食泛滥。这些油炸小吃、麻辣零食、高糖饮料在让孩子的舌尖享受刺激的同时，也让他们热量过剩、营养摄入不均衡，长此以往，会出现肥胖、慢性病、性早熟等问题。守护青少年儿童“舌尖上的健康”，需要加强健康教育，完善相关法律法规，促进零食产业升级。

　　重口味让孩子“零食成瘾”

　　每到放学时段，一些中小学周边的小卖部、流动摊位便热闹起来，学生扎堆光顾。半月谈记者走访发现，学生们购买的主要是辣条、调味面制品、膨化食品、油炸串、碳酸饮料、网红奶茶等，其中，“五毛零食”“一元小吃”“两元凉面”以及3块钱一杯的奶茶备受学生追捧。

　　“奶茶就要多糖，没糖的我不喝。”在湖南一所小学门口，一名前来“觅食”的学生说。

　　“很多孩子喜欢买全糖奶茶，每天还要喝2杯，埋下了健康隐患。”湖南省人民医院临床营养科主任蔡华告诉记者，目前，青少年是含糖饮料的主要消费群体。市面上一瓶500毫升左右的含糖饮料或奶茶，含糖量在40克到60克，而青少年儿童每日摄入添加糖最好不超过25克。可面对甜甜的、丝滑的奶茶饮料，孩子很难把握好摄入量。

　　一些学生放学后购买零食边走边吃，还会“互相投喂”。在一些学校，“零食社交”流行，每当有人过生日，同学就会订购“零食花束”“零食盲盒”相送。一些家长表示，许多孩子将这些零食作为课间食品，甚至用零食替代正餐、用喝奶茶代替喝水。

　　湖南省儿童医院消化营养科主任赵红梅说，当下很多青少年喜爱的零食都具备高油、高糖、高盐、高能量及低蛋白质、低维生素、低矿物质的“四高三低”特征。一些产品还存在配料表不规范、卫生不达标等问题。

　　“舌尖上的刺激”埋下健康隐患

　　多位儿科医生指出，校园周边高糖高脂零食泛滥，看似是日常饮食的小问题，实则持续累积之下，会引发多重健康风险，应引起高度警惕。

　　湖南省儿童医院党委书记梁松岳说，青少年儿童正处于身心发育期，自我约束能力、健康饮食辨别能力较弱，长期接触这类食品，不仅会导致营养摄入不均衡，而且易对重口味形成味觉依赖，导致越来越排斥清淡、天然的正餐食物，影响身体发育和身心健康。

　　湖南省妇幼保健院儿科主任医师黄寒发现，一些青少年膳食结构严重失衡。医院接诊的很多超重孩子都存在饮食结构不均衡的问题，优质蛋白质、全谷物、新鲜蔬菜摄入不足，劣质碳水、含糖饮品摄入超标，陷入“热量过剩、营养匮乏”的双重困境，呈现肥胖与营养不良并存的不合理状态。长期过量摄入高糖高脂零食，不仅会造成热量过度堆积，更会导致蛋白质、钙、锌、维生素等关键生长营养素摄入不足，影响青少年骨骼、大脑发育和免疫力构建，同时会提高味觉阈值，形成难以纠正的不良饮食习惯。

　　湖南省儿童医院自2024年开设体重管理中心以来，已接诊超重肥胖患儿超过3000名，其中重度肥胖患儿占比不低。这些孩子大多喜欢吃刺激性零食、偏爱高糖饮品，长期存在零食取代正餐的问题。

　　赵红梅介绍，高糖高脂饮食对青少年儿童伤害大，会引发发育迟缓、免疫力下降、肠胃功能紊乱等问题，诱发多种慢性疾病，为成年后的心血管疾病、代谢疾病埋下隐患。同时，一些慢性疾病的低龄化趋势也很明显。湖南省儿童医院的临床数据显示，肥胖患儿并发症高发，过去多见于中老年人的非酒精性脂肪肝、胰岛素抵抗、高尿酸血症、糖耐量异常等疾病，在青少年儿童群体中的检出率上升。

　　多措并举守护青少年儿童舌尖上的健康

　　破解高糖高脂零食围猎青少年问题，需要构建家庭、学校、政府、社会四方协同、同向发力的治理体系，从加强顶层设计、教育引导、推动零食产业健康发展等方面发力，筑牢青少年饮食健康防线。

　　——家长要当好孩子健康的“守门人”。日常烹饪坚持“减盐、减油、减糖”原则，合理搭配新鲜蔬果、全谷物、奶类等，保障孩子三餐营养均衡。引导孩子理性消费、科学选择食物，不将零食作为奖励或安慰孩子的手段，帮助孩子养成规律就餐的良好习惯。

　　——打造健康校园饮食环境。湖南省卫生健康委副主任刘激扬建议，学校应将营养健康教育纳入日常教学体系，通过专题课堂、健康讲座、科普宣传等形式，普及膳食营养知识，讲解高糖高脂饮食危害，提升青少年健康饮食意识。

　　——完善相关行业标准和监管法规。湖南金州律师事务所高级合伙人袁小露说，目前没有相关法律法规禁止校园周边商户向学生销售高糖高脂零食，市场监管部门难以限制此类行为。应加快完善与青少年食品相关的行业标准和监管法规，严防针对未成年人进行不健康食品营销。

　　——推动零食行业健康发展。梁松岳建议，相关企业联合营养专家加大研发力度，推出更多适合青少年的营养健康食品；医疗机构优化儿童营养门诊、体重管理服务，守护青少年健康。

　　长沙市市场监管局副局长张炼提出，可以考虑推出明示标签制度，给高糖、高盐、高脂食品贴上红色标识，或在食品包装上增加“‘三高’食品对健康有害，请谨慎选择”的提示语。(实习生李奇、林探宇对此文亦有贡献)

　　半月谈记者：帅才 丁春雨

高中老师成熟教育的守护者作为教育守护者的资深导师，如何引领学生成长并激发学习兴趣，实现成熟教育的使命

在信息爆炸的时代，高中老师成熟教育的守护者面临着前所未有的挑战与机遇。作为教育的中坚力量，高中老师成熟教育的守护者不仅需要传授知识，更要引导学生独立思考、培养健全人格。根据教育部2022年发布的《基础教育质量监测报告》，高中生心理压力指数高达65%，其中学业负担是主要因素[1]。这凸显了高中老师成熟教育的守护者在平衡成绩与成长中的关键作用。

以北京市某重点高中张老师为例，她通过项目式学习激发学生兴趣。在教授历史课时，她组织学生模拟“丝绸之路贸易谈判”，将枯燥史实转化为互动体验。一年后，班级平均成绩提升12%，学生参与度调查显示兴趣率从40%跃升至85%[2]。这种实践印证了高中老师成熟教育的守护者如何将教育使命具象化——不是填鸭式灌输，而是点燃求知的火种。

高中老师成熟教育的守护者还需关注学生的心理健康。研究显示，近70%的高中生曾因升学焦虑影响学习效率[1]。浙江一位班主任引入“情绪日记”机制，让学生每周记录情感变化，并定期一对一沟通。数据表明，该班学生抑郁量表评分下降30%，远超对照组[2]。这体现了高中老师成熟教育的守护者作为心灵导师的深层价值。

在数字化浪潮中，高中老师成熟教育的守护者更需创新方法。例如，利用虚拟现实技术还原化学实验场景，使抽象概念可视化。一项覆盖10所学校的调查发现，采用沉浸式教学的班级，知识点留存率提高25%[1]。这种与时俱进的策略，让高中老师成熟教育的守护者成为教育改革的推动者。

归根结底，高中老师成熟教育的守护者的核心使命，是塑造既有学识又有担当的下一代。正如古希腊哲学家柏拉图所言“教育非灌输，而是引燃火焰”，每一位高中老师成熟教育的守护者都在日常教学中践行这一理念，用智慧与关怀守护教育的成熟果实。

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