粽结同:心缘四川《什邡清真》牛肉粽裹紧各族邻里情谊
德阳6月10日电(赵爽妮)端午临近,又到了包粽子的时节。在四川省什邡市洛水镇,当地回族群众制作的传统清真牛肉粽子,以其独特的风味受到当地群众的青睐。
街坊邻居围坐在一起,一边拉家常一边包粽子。 什邡市委宣传部供图在洛水镇回族老人李秀明家中,摆满了泡好的糯米、洗净的粽叶和卤制好的牛肉,空气中弥漫着粽叶和肉香。李秀明正和街坊邻居围坐在一起,一边拉家常一边包粽子。“我从小就看妈妈包粽子,后来自己学着做,牛肉一定要选新鲜卫生的,朋友吃了都说好吃。”洛水镇牛肉粽子制作人李秀明说。
清真牛肉粽子比普通粽子更有嚼劲,一口咬下去,软糯的米香混合着浓郁的卤牛肉味,风味独特,深受当地群众喜爱。
“李秀明阿姨的牛肉粽子很好吃,肉多,味道足。每年端午我都要买,自己吃一些,给外地的亲戚也寄一些,让亲朋好友也尝尝咱们洛水镇的味道。”洛水镇村民刘利琼说。
一直以来,洛水镇回、汉群众和睦共处,每逢端午互赠粽子。目前,全镇有回族、羌族、彝族等13个少数民族共190人,其中回族128人,拥有全国民族团结进步示范单位1个(什邡市民族医院)、四川省民族团结进步示范单位1个(洛水镇亭江社区)。近年来,洛水镇党委政府以铸牢中华民族共同体意识为主线,推动各族群众团结进步、宜居乐业、增收致富。(完)
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