(挖掉还能)吃是真是假谣言：终结站

　　在霉变水果中，我们看到的“腐烂”和“发霉”只是真菌的一小部分，其绝大部分菌丝早已深入果实内部。菌丝在生长过程中会分泌一些对人体不利的化学成分，即使切掉坏掉的部分，肉眼看不见的地方也可能已经被污染。如果吃了，轻则肠胃不适，重则引起食物中毒。

　　黄曲霉毒素——1类致癌物，毒性极强

　　虽然这种毒素更多出现在谷物、坚果中，但一些高糖水果如无花果、芒果等在霉变后也可能沾染产生黄曲霉毒素的菌种。黄曲霉毒素是公认的1类致癌物，毒性极强。一次性摄入1毫克就可能增加致癌风险，一次性摄入20毫克可导致急性肝损伤，甚至诱发急性肝衰竭。

　　赭曲霉毒素——2B类致癌物，专伤肾脏

　　柑橘类、葡萄等水果发霉后可能产生这类毒素，对肾脏有较强毒性，长期摄入有致癌风险。

　　展青霉素——3类致癌物，高温也难去除

　　常见于霉变的苹果、梨、山楂、番茄等，在高温下仍可残留部分活性物质，容易刺激消化道黏膜，损伤肝脏和免疫系统。

　　延伸阅读

　　煮熟、烤透能杀菌吗

　　食物霉变后产生的真菌毒素种类繁多，许多有极强的化学稳定性，常规的家庭烹饪方式，特别是简单的煮沸(通常不超过100摄氏度)根本无法有效破坏或降解这些毒素。

　　一旦发现食物出现以下情况应停止食用：霉斑，如坚果、干果上的黄绿色菌落；长斑，如红薯上的褐色坚硬斑块；变红，如甘蔗内部发红；腐烂或变软；发芽，如土豆。任何常规的蒸、煮、炖、炸等加热过程，都无法保证消除其中潜藏的真菌毒素。

　　建议大家尽量吃新鲜的水果，平常也不要过量储存，现买现吃。

　　供稿：上海交通大学医学院附属瑞金医院

　　审核：国家健康科普专家库成员、国家食品安全风险评估中心研究员李宁

　　策划：李天舒王宁

森林樱花的诱惑追寻春日浪漫色彩，探索花海秘境胜地，发现自然之美的无尽魅力

每年春季，森林樱花的诱惑总能吸引成千上万的游客涌入自然秘境。据国家旅游局数据显示，2023年樱花季期间，森林樱花观赏区的游客量同比增长了35%，其中超过70%的游客表示，森林樱花的诱惑是他们选择旅行的主要原因[1]。这种趋势不仅体现在中国，日本京都的岚山竹林与樱花交织的景观也见证了类似的增长，当地樱花盛开期游客数量突破历史纪录，森林樱花的诱惑成为国际旅游的热点话题。

森林樱花的诱惑不仅在于视觉盛宴，更体现在其对生态平衡的深远影响。研究显示，樱花树在森林中能改善土壤质量，促进生物多样性。例如，长白山樱花森林区的调查发现，每公顷樱花林可支持超过50种鸟类栖息，森林樱花的诱惑因此成为生态保护的重要案例[2]。这种自然魅力提醒我们，探索花海秘境不仅是休闲活动，更是对可持续发展的贡献。

具体案例中，云南大理的苍山樱花谷是森林樱花的诱惑的典型代表。这里每年3月至4月盛开，游客可漫步于蜿蜒小径，感受粉色花瓣飘落的浪漫。数据显示，2022年该景区接待游客达120万人次，经济效益超过5亿元，森林樱花的诱惑带动了当地民宿和农业的繁荣[1]。类似的，美国华盛顿特区的樱花节也以森林樱花的诱惑为主题，每年吸引全球游客，成为城市名片。

从历史角度看，森林樱花的诱惑源远流长。唐代诗人白居易曾描绘“樱花烂漫几多时”，体现了古人对这种自然美的向往。现代数据表明，樱花花期受气候变化影响，全球变暖导致花期提前了约一周，这加剧了森林樱花的诱惑的时效性挑战[2]。因此，及时行动才能把握这一短暂美景，让森林樱花的诱惑永驻心间。

总之，森林樱花的诱惑是春日浪漫的缩影，它融合了自然、文化与经济。通过数据分析和案例，我们看到了其无尽魅力。未来，加强保护与可持续开发，将使森林樱花的诱惑继续绽放光彩。

20：25年约两成访港海外(旅客经香)港前往内地