湖南城：步上演苗族村厨大赛舌尖比拼赋能农文旅

　　邵阳6月11日电(吕伟铭黄雅刘一淇)“这个扣肉真是肥而不腻，入口即化，太好吃了！”6月10日，湖南邵阳市城步苗族自治县兰蓉乡水源村党群服务中心广场上人声鼎沸，当地首届苗族特色村厨大赛在此开场，村民一边品尝菜品，一边连连称赞。

湖南城步上演苗族“村厨”大赛，菜全是苗家人记忆里的味道。　城步县委宣传部供图

　　本次大赛紧扣水源村苗族聚居的民族特色，立足“深山村落、原生态食材”核心优势，以“寻味”为纽带挖掘本土美食、传承苗族饮食文化，20余名选手分6组比拼。灶台边铁锅翻飞、锅铲铿锵，翻炒声、炖煮声与村民的欢声笑语交织在一起，22道带着烟火气的苗乡家常菜轮番出锅，引得现场观众频频驻足品尝、赞不绝口。

　　赛场上没有精致的高档菜，全是苗家人记忆里的味道：既有农家一碗香、荞头包、苦藤菜，还有宴席硬菜酸辣羊肚、苗家扣肉、风味腊肉，血酱鸭、苗家粉蒸肉等特色美食最后也一一亮相。大赛不设专业评委，所有观众均可自愿担任大众评委，为自己心中的最佳菜品投上一票。

苗族特色村厨大赛，烹制乡土美食。　城步县委宣传部供图

　　好味道源自好食材。本届大赛所有参赛食材均取自乡村本土：清晨刚从菜园采摘的时令野菜与蔬菜；鸡鸭猪肉来自各家各户的散养禽畜；调料沿用苗乡传统古法腌制，烹饪手法更是代代相传的老手艺。从深山田间到灶台餐桌，最大程度保留了食材最纯粹的山野本味。

　　比赛最后，村民阳本升凭借一道血酱鸭摘得桂冠，获评金牌村厨大师，另有2名选手获评银牌厨艺达人、2名选手获评铜牌村厨老手。

村民阳本升凭借一道血酱鸭摘得桂冠。　城步县委宣传部供图

　　一场热闹的村厨赛并不是终点。水源村是邵阳市文明村、“和美村居”，拥有秋月梨、高山稻米等特色产业，并积极响应“以竹代塑”号召，深入推进楠竹产业发展，当地的楠竹加工车间自2024年开业以来，吸纳脱贫人口就业39人，带动竹农年均增收25万元以上，年产值达360万元。此外，该村还深入探索推进农文旅融合发展，打造“生态观光+水果采摘+民俗体验”的乡村旅游雏形。(完)

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