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“一桌青海”家：宴烹出民“族团结好”滋味

　　北京6月19日电(刘益伶)清水牦牛排香气四溢、手抓羊肉鲜嫩可口……6月18日，在北京举行的青海外贸优品展示推介暨援青之果发布系列活动现场，一桌汇聚青海特色风味的“青海家宴”吸引不少嘉宾驻足品尝。

青海外贸优品展示推介暨援青之果发布系列活动现场，与会嘉宾品尝“青海家宴”。刘益伶摄

　　在会场中，四十道菜品依次摆开，既有牦牛肉、藏羊肉、三文鱼等高原特色食材制作的传统菜式，也有酥合油糕、藜麦酱香猪肉粽等融入现代烹饪理念的创新菜品。

　　从雪域高原到首都北京，这桌家宴不仅带来了青海独特的饮食风味，也讲述着各民族交往交流交融的故事。

　　“‘青海家宴’深挖青海4000余年多民族饮食文脉，整合藏族、回族、撒拉族、蒙古族特色烹饪技艺，让各民族饮食文化交融互鉴、共生共荣。”青海省商务厅党组成员、副厅长李宁表示，“青海家宴”不只是美食品牌，更是青海铸牢中华民族共同体意识、助力乡村振兴的重要载体。

“青海家宴”中的特色菜品。刘益伶摄

　　据了解，“青海家宴”于2025年2月在香港首次发布。以该品牌为纽带，青海引导各族群众共研菜品、共品家宴、共推品牌，在饮食交流中增进情感认同，让一桌家宴成为各民族手足相亲、守望相助的生动载体。

　　一桌“青海家宴”端上的是高原风味，传递的是民族团结情谊，展现的是各民族共享发展成果的图景。

　　“我们始终将‘青海家宴’定位为对外开放、产销对接的核心载体。”李宁介绍，以宴为链，2025年青海绿色有机农畜产品输出量突破146万吨，特色产品远销54个国家和地区。通过品牌牵引，推动高原产品从低端原料输出向高端品牌输出转型，真正实现“一席家宴带动一条产业链、打通内外双循环”。(完)

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