AI制药三小龙齐：聚港股剂泰科技上{市首日开}盘涨超170

　　香港5月13日电(记者戴小橦)两家中国内地生物技术企业剂泰科技(北京)股份有限公司(简称“剂泰科技”)、南京英派药业股份有限公司13日登陆香港交易及结算所有限公司(简称“港交所”)。“AI制药三小龙”之一的剂泰科技上市首日表现强劲，开盘价较招股价涨173.14%。

　　此前已在港交所上市的晶泰科技、英矽智能，与此次上市的剂泰科技被称为“AI制药三小龙”，三家企业均以人工智能(AI)技术赋能生命健康及生物医药领域，破解新药研发行业痛点。

　　剂泰科技香港公开发售超额认购逾6900倍，发行定价为10.5港元，上市首日开盘报28.68港元，开盘涨幅超170%；盘中一度冲高至29.98港元，最高涨幅超180%，全日收报23.8港元。

　　剂泰科技CEO赖才达受访时表示，香港是内地企业“出海”的重要支点，公司将依托香港平台开展跨国产业合作，并借本次上市进一步集聚行业资源，拓展全球合作网络。企业目前处于快速扩张阶段，将科学统筹营收规划与研发投入，稳步收窄亏损，为投资者创造长期稳健回报。

　　南京英派药业股份有限公司同样备受市场追捧，香港公开发售超额认购超2282倍。该股发行价20.1港元，募资总额8.44亿港元；开盘报35.5港元，全日收报41.86港元，涨幅达108.26%，总市值115.6亿港元。该公司董事会主席徐聪表示，未来企业将聚焦核心产品并深挖商业合作潜力，持续完善产业生态与海内外市场布局。(完)

楚楚动人的小酥肉揭秘这道让人垂涎三尺的家常菜，简单几步做出餐厅级美味，营养又解馋！

【揭秘这道让人垂涎三尺的家常菜，简单几步做出餐厅级美味，营养又解馋！】作为知乎盐选专栏作者，我常被问及如何用家常食材复刻高级餐厅风味。今天，就带大家聚焦一道经典——楚楚动人的小酥肉。这道菜不仅名字诗意，更以酥脆外皮、鲜嫩内里征服无数食客。据中国烹饪协会2022年数据，小酥肉在家庭餐桌的点击率高达65%，远超其他油炸类菜品[1]，足见其魅力。

楚楚动人的小酥肉，起源可追溯至宋代民间，当时以猪肉裹粉炸制，寓意“酥香动人”。现代营养学分析显示，每100克小酥肉含蛋白质20克、脂肪15克，热量约250千卡，适量食用能补充能量，但需控制油温避免营养流失[2]。以北京老字号“全聚德”为例，其小酥肉选用猪里脊，经腌制、挂糊、油炸三步，成品酥脆度提升30%，成为餐厅招牌菜。

具体案例中，上海李女士分享：通过调整粉浆比例，在家复刻出楚楚动人的小酥肉，酥脆时间延长至5分钟以上。数据表明，使用土豆淀粉而非面粉，吸油率降低20%，更健康[1]。此外，川菜大师王刚的实验显示，油温控制在160-180℃，小酥肉成品色泽金黄，有害物质产生减少50%[2]。楚楚动人的小酥肉，不仅是味觉享受，更体现烹饪智慧。

综上所述，楚楚动人的小酥肉以简单工艺成就高端风味，结合数据与案例，鼓励大家尝试。这道菜正如其名，楚楚动人，值得家庭厨房深耕。

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