便利又健：康

　　外卖这样吃，便利又健康！很多人都不知道

　　用手机点一份外卖，已经成为很多人的日常。不可否认，外卖给我们的生活带来了很大的便利，但如果外卖选择不合适，我们体内一个至关重要的“过滤器”——肾脏，就将承受重负，因此“流泪、受伤”啦。

　　看到这里，可能大家会担心，没关系，下面让我们来了解肾脏的作用，以及如何既能享受外卖的便利，又能让身体保持健康。

　　一、肾脏的基本单位“肾小球”

　　坏一个少一个

　　首先，让我们来简单认识一下肾脏里的“小工人”——肾小球。你可以把它想象成一个非常精密的滤网，每天负责过滤血液，把有用的东西留下，把废物和多余的水分排出去变成尿液。

　　需要特别记住一点：这个滤网不可再生，坏一个就少一个。一旦大量损坏，肾脏就没法正常工作，废物排不出去，人就只能靠“血液透析”(也就是人工肾)来维持生命。透析不仅花钱多，生活质量也会大大下降。

　　所以，保护好肾脏，是健康生活的前提。

　　二、四类伤肾食物，

　　你可能天天在吃

　　01重口味“隐藏盐”

　　代表食物：酸辣粉、螺蛳粉、炸鸡、麻辣香锅、腌制烧烤。

　　外卖为了口味，常常重盐。世界卫生组织建议成人每天吃盐不超过5克(大概一个啤酒瓶盖的量)。而一碗酸辣粉的含盐量可能高达8.6克，直接超标。

　　伤肾原理：吃盐太多→身体里的钠变多→为了稀释，身体会留住水分→血容量增加，血压升高。长期高血压就像用高压水枪一直冲那个滤网，时间长了滤网就会破洞、硬化。蛋白质和红细胞会漏出来，就形成了“蛋白尿”——这是肾脏出问题的早期信号。

　　02“快乐水”与“续命茶”

　　代表食物：奶茶、碳酸饮料、含糖果汁、风味咖啡。

　　一杯奶茶里，糖、脂肪、咖啡因和各种添加剂凑在一起，对肾脏很不友好。

　　伤肾原理：

　　●高糖：糖分代谢会产生尿酸，尿酸结晶像小玻璃渣一样沉积在肾脏里，划伤滤网，引发痛风性肾病。

　　●含磷添加剂：奶茶里的植脂末含有无机磷，人体几乎100%吸收。磷太多会打乱钙磷平衡，导致肾脏里的微小血管钙化，加速滤网硬化。

　　●脱水：咖啡因和糖都有利尿作用，喝多了反而会让身体悄悄缺水。血液变浓，肾脏血流减少，代谢废物排不出去，直接损伤肾脏细胞。

　　03高脂“油炸盛宴”

　　代表食物：炸鸡、油条、烧烤、红油火锅。

　　长期吃高油食物，血脂会升高。多余的脂肪会沉积在肾脏里，就像滤网上糊了一层油，过滤功能急剧下降。医学上叫“肥胖相关性肾病”，表现为蛋白尿和肾功能减退。

　　简单地说：油吃多了，肾脏也会被“油糊住”。

　　04“增鲜”调味品

　　代表食物：麻辣烫、关东煮、汤底醇厚的面食、重口味炒菜。

　　为了提鲜，有些商家会放较多的味精(谷氨酸钠)。

　　伤肾原理：研究发现，长期吃太多味精，可能导致肾脏局部缺乏维生素B6。而维生素B6是帮助肾脏抗炎、代谢草酸盐的重要帮手。缺了它，肾脏自我修复能力下降，更容易长结石或纤维化。

　　三、4个实用方法，轻松护肾

　　肾脏损伤往往悄无声息，等出现水肿、恶心、乏力时，常常已经晚了。在享受外卖便利的同时，请一定记得这几招：

　　01学会“挑食”

　　点餐时备注“少盐、少油、不另外加糖”。别不好意思，商家一般都会照做。

　　02警惕“隐形盐”

　　少吃那些汤底很浓、酱料很多的食物，比如麻辣烫的汤、酸辣粉的汤，能不喝就不喝。

　　03用“真茶”替代“奶茶”

　　选择无糖纯茶、白开水或淡柠檬水，代替含糖饮料和奶茶，省钱又健康。

　　04自备蔬菜、定期体检

　　外卖里的蔬菜通常不够，自己加根黄瓜、带个小番茄，补充膳食纤维有助代谢废物排出。每年体检时，留意尿常规里的“尿蛋白”、肾功能里的“肌酐”和“尿酸”三个指标。

　　四、重要提醒：这几种“不舒服”，

　　不只是累了！

　　如果出现以下情况，可能和肾脏问题有关，别再当成“只是累了”，建议及时去医院检查：

　　1.早上起床眼皮或脚踝水肿，按压后有凹陷；

　　2.小便泡沫变多，而且久久不散(可能是蛋白尿)；

　　3.尿色变红、变深，像洗肉水或浓茶；

　　4.总觉得累、没胃口、恶心，但又找不到原因。

　　肾小球的数量从出生时就确定了，无法再生，别让一时的口舌之欲，透支了未来的健康。让我们选对外卖，既要便利，又要健康！/健康科普

　　作者：流病办裴迎新、刘慧慧、张宏伟审核：马会来、张丽杰杨紫萱、张林林监制：姚建义、于子涵

　　来源：“中国疾控中心”微信公众号

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