一季茶变：四季香
贵州德江5月12日电(记者周燕玲)初夏时节，在贵州省铜仁市德江县海拔1000多米的山间茶园，冯平的抹茶基地进入最忙碌的时候，6台采茶机连轴运转，一天采收3万余斤茶青。这位茶农有1000余亩茶园，2025年改造600亩为抹茶园。
图为工人在贵州省德江县冯平的抹茶基地采收茶青。记者周燕玲摄“以前做传统名优茶，一天用工最多要400多人，一年忙下来还愁销路。现在十多个人就能完成采摘，管护好了不愁卖。”冯平算了一笔账：待茶园进入成年期，一年采收多季，每亩可收800斤抹茶茶青，年收入预计超400万元。
抹茶始于魏晋、鼎盛于宋代，富含茶多酚等抗氧化物质，具有提神醒脑、促进代谢等保健功效，这一古老茶品因契合当代人对健康与美味的双重追求正重回“顶流”，从饮品店、烘焙坊到商超货架，成为横跨多个领域的“超级食材”。
相关数据显示，2025年全球抹茶总量达17600吨，市场规模突破47亿美元；2020年至2025年，全球抹茶产量增幅达113%，年均增长率超过20%。中国作为全球最大抹茶生产国，2025年产量突破12000吨。
地处武陵山腹地的德江县有茶园面积18.02万亩，其中80%以上的茶园分布在海拔800米以上的山区，立足得天独厚的气候和自然条件，德江县大力发展抹茶，目前已建成1.8万亩高标准抹茶基地。
图为贵州省德江县茶农安德洪的碾茶加工厂。(德江县农业农村局供图)除此之外，德江已建有22条碾茶加工生产线，用于加工抹茶茶青。在德江种茶20年的安德洪，2016年开始转型抹茶“赛道”，如今除了自有800亩抹茶基地，还有合作基地5000余亩，拥有两个碾茶加工厂，加工厂面积达8000平方米。
“新增了4条碾茶生产线，目前共有12条生产线24小时加工抹茶茶青，预计今年生产200多吨碾茶。”安德洪说，2025年生产70多吨碾茶，产值有700多万元。
图为工作人员在贵州省德江县一家碾茶加工厂内查看加工的抹茶茶青。记者周燕玲摄在安德洪看来，相较传统名优茶，抹茶茶青单价虽不高，但产量大、需求稳，加之当地政府对抹茶基地给予一定补贴，效益更有保障，“加工出来的碾茶以订单形式销往贵茶集团，生产多少收购多少，根本不愁销路。”
记者了解到，不少茶农在未转型抹茶“赛道”时，以春茶为主，茶农转向抹茶园后，从“一季采”变为“多季采”，亩均纯收益提高了2000多元。而抹茶作为茶叶深加工产品，其附加值远高于传统茶叶，德江县计划到2027年，将建成2万亩高标准抹茶基地。
德江县农业农村局相关负责人介绍，全县投产茶园面积达16.71万亩，涵盖明前春茶、远销海外的夏秋大宗茶以及高端抹茶。从“一季春茶”到“四季茶香”，德江茶产业正步步升级，2025年茶产业综合产值突破16亿元。(完)
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