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一:(颗甜桔柚)的共富突围记
丽水5月25日电(傅飞扬吴吉吴乐丹)连日来,浙江省丽水市庆元县竹口镇甜桔柚基地内一派繁忙景象——当地新研发的甜桔柚干订单火爆,烘干机器连轴运转;添加白巧克力的新款更是供不应求,预售登记已排至6月……
工人在制作甜桔柚干。叶佳琪供图作为国家地理标志产品,庆元甜桔柚兼具桔的甜蜜与柚的清香,种植面积达2.1万亩,是该县名副其实的“致富果”。
然而,近年来,甜桔柚也遇到了“生长的烦恼”:大果小果一起卖,好果次果一个价;私域销售难破圈,出单率没保障;产品品类不全,全产业链迟迟未打通……产业发展面临“产得出、存不住、走不远”的难题。
在此背景下,竹口镇“柚”点甜品牌与市场开拓团聚焦全链环节,从定标准、把品控、链龙头、拓销路四个维度,为这颗果子打了一场漂亮的“翻身仗”——一颗果卖到10元,一亩地最高产值突破7万元。如今,庆元甜桔柚从业人员已达3000多人,辐射带动4万多人就业增收,品牌价值超过3.7亿元,全产业链产值突破30亿元。
“以前的甜桔柚,不管甜不甜、大不大,都混着卖,1斤只能卖3元,现在分选后按级卖的特级果能卖到15元。”技能团成员沈国峰坦言,靠经验分选就像传统农业“靠天吃饭”,现代农业得靠数据说话、用标准护航。
技能团队成员们链接专业资源,跟着专家下基地,学习怎么测糖度、怎么看成熟度、怎么建品质档案。学成后,他们带着果农一起干,把果径、克重、糖度、成熟度等指标一条条写进地方标准,用可量化、可复制的数据测算,迭代了凭眼看、靠手捏的经验。
随后,技能团摸透竹口镇1.38万亩产量底数,再对照渠道门槛配对,给每类果子精准“匹配岗位”——果径80毫米以上、糖度高于13度的特级果,直供高端门店;中等果走社区团购,依靠稳定供货和复购口碑……
“以前一年忙两个月,现在一整年都有盼头。”当地果农老吴的感慨,源于技能团解决了一个难题——每年两三成裂果、小果,卖相不好,糖分却不低。过去任由它们烂在地里,现在能不能变废为宝?
团队成员从零食入手,买遍市场上同类产品爆款,锁定了一个方向:果干,健康、便携还解馋。
方向有了,工艺是难关。其中最复杂的是“锁香”——烘出来的果干香味寡淡,甜桔柚特有的果香留不住。技能团找来浙江省农业科学院专家当“外援”,一头扎进食品加工企业,跟着工程师调了20多轮参数,终于把糖分控制、低温烘干、口感调配三道难题逐一拿下,将甜桔柚特有的香气牢牢锁在果肉里。
一个爆款打样,一套标准复制,团队把配方、工艺、品控要点整理成“技术标准包”,牵手当地多家相关企业,快速复制到果酱、果汁、果酒等品类。如今,10余款甜桔柚产品形成矩阵,曾经的普通果,不仅有了专属冷库,更有了自己的增值赛道。变废为宝、全链增值——这条路上,一颗果子都没掉队。(完)
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