寻味中华｜节令收麦插秧芒种忙不误农时岁：序长
济南6月5日电题：收麦插秧芒种忙不误农时岁序长
记者赵晓
“芒种芒种，连收带种。”6月5日，中国迎来二十四节气中唯一直接指导农事活动的芒种。北方冬麦快收，南方青稻忙种，一收一种间，千里沃野铺展“农忙图”。
《周礼》载：“泽草所生，种之芒种。”“芒”指麦子、水稻等作物谷壳上的小毛刺，后引申为有芒作物。芒种一到，带芒谷物进入收种关键期，中国“三夏”生产(夏收、夏种、夏管)大规模展开。
6月1日，山东滕州迎麦收季，农机手驾驶收割机在麦田里收割小麦。(无人机照片)孙杨摄山东农业大学公共管理学院教授孙金荣接受记者采访时介绍，时下，北方旱作农业区最紧迫的农事是收割冬小麦；南方稻作区随着气温升高、雨水增多，当务之急是栽种晚稻。
在山东小麦主产区滕州，76.5万亩麦浪翻涌如金。种粮“老把式”龙振存正在田间指挥3台大型收割机作业。“我家小麦去年种得早，赶上暖冬，分蘖成穗率高。”他随手薅下一穗麦轻轻一搓，掌心里便滚出一把圆润麦粒。
“以前人工收割小麦，芒种后要忙一个多月，全市才能完成收获，现在用联合收割机十来天就能完成。”滕州市农业技术推广中心主任孔令强说，目前当地小麦机收率达99%，既提高了效率，也降低了粮食损耗。
收麦习俗从田野延伸到校园课堂。济南市高新区金谷小学在自建田园中办起丰收节，孩子们割麦子、拔洋葱、刨大蒜，上了一堂“田埂劳动课”。
“麦子收完做麦秆画，研究‘麦’字由来；大蒜收后腌制甜蒜，了解大蒜的经济价值和用途……我们将语文、数学、科学、美术等多学科的劳动教育融入课程中。”金谷小学校长毕英春表示，孩子们从中懂得了生命有始有终，有播种才有收获。
5月27日，济南金谷小学办起丰收节，学生们在田园收麦子。吕妍摄芒种风俗也有“舌尖的味道”。鲁西南一带，人们将新麦煮至半熟，浸泡后磨成面糊，再摊制煎饼。临沂市级非遗“蒙阴煎饼制作技艺”代表性传承人徐海霞说，新麦烙出的煎饼麦香浓，口感更筋道。
皖南地区，家家户户完成秧苗栽种后，喜用新麦面蒸发包，染上五彩蔬菜汁，祈求五谷丰登；江西一带则流行芒种日饮茶，提神解乏、祛湿迎夏；闽南此时青梅成熟，“青梅煮酒”的雅俗沿袭至今。
时至芒种，百花凋零，多地民间还有“饯送花神”的仪式，惜别百花，盼来年春天再相逢。贵州侗族村落青年则在芒种“打泥巴仗”，边插秧边互掷泥巴，在玩闹中缓解劳作的辛苦。
“尽管南北方农俗存在差异，但均恪守‘勿失农时’‘不违农时’的理念，使芒种兼具播种与收获双重意义。”孙金荣认为，中国二十四节气的深刻意涵，在于告诉人们要根据物种特性、时令特征和土壤条件开展种植养殖，顺应自然节律，实现“天人合一”。(完)
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