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专家：教你其中《门道》
上海6月15日电(记者陈静)端午节为何要点燃艾条？食用粽子后，民众出现腹胀、积食等不适该怎么办？端午时节如何养生？上海的中医专家15日通过健康科普为民众答疑解惑。
端午节处在芒种与夏至两大节气之间，气温高、湿度大，是各类呼吸道、肠胃疾病的高发时段。上海中医药大学附属龙华医院中医预防保健科主任医师方泓表示，在古人眼中，端午是“驱邪避瘟、防病健体”的重要时节，诸多传统习俗都蕴含着顺应时节的中医养生理念。
“端午话健康”上海健康大讲堂专场活动15日举行。(上海市健促中心供图)据悉，民间素有“家有三年艾，郎中不用来”的俗语。艾叶药性温，能够温通经络、散寒祛湿，用途十分广泛。端午前后，不少人家都会在家门上挂上艾草。对此，方泓表示，端午期间，民众将新鲜艾草悬挂于门窗两侧，或点燃艾条产生艾烟，可有效抑菌驱虫、净化室内空气；还可以用艾叶煮水泡脚、制作艾草枕头，能够舒缓疲劳、安神助眠，特别适合湿气重、睡眠不佳的人群。
据介绍，另外，由艾叶、藿香、苍术、肉桂、白芷等中药材配伍制成的端午香囊，气味清雅，具备芳香辟秽、健脾和驱散蚊虫的功效，小巧便携，是老少皆宜的随身养生好物。
由上海市爱卫办和上海市健促中心主办的“端午话健康”上海健康大讲堂专场活动15日举行。方泓和奉贤区中心医院营养科副主任医师王曼为民众传授顺时养生的实用方法。本次活动也是上海市“健康上海科普行——我为市民说健康”系列基层健康科普活动的示范性专场之一。
结合夏季整体养生规律，方泓分享了端午全套时令养生方案：饮食遵循清淡、祛湿、养心原则，可以适量多吃一些莲子、百合、绿豆、冬瓜等食材；作息要顺应夏季昼长夜短的特点，坚持早睡早起，午间小憩补充精力；运动优先选择八段锦、太极拳、快走等舒缓项目，要避开正午高温时段，运动后及时擦干汗水，不要对着风扇、空调直吹，也切忌大汗后立刻冲冷水，避免损伤体内阳气。方泓提醒，夏季心火易盛，日常要保持情绪平和，戒骄戒躁，以良好心态安然度夏。
作为端午经典美食，粽子、咸鸭蛋中同样暗藏养生门道。“传统粽子以糯米为主料，搭配苇叶、竹叶包裹，糯米味甘性温，可健脾养胃，粽叶则有清热生津、利尿除烦的作用，二者搭配实现阴阳调和。”方泓提醒，“不过，糯米质地黏腻，消化难度较高，肠胃虚弱者、老年人、儿童，以及糖尿病、胆囊炎、心脑血管、痛风等慢性病患者都需要严格控制食用量，建议单次食用不超过两个，并且不要搭配冰水、冷饮同食，以免刺激肠胃。如果食用粽子后出现腹胀、积食等不适，可以饮用由陈皮、麦芽、山楂、乌梅调配的养生茶饮，理气和中、帮助消化。咸鸭蛋性味偏凉，能够滋阴清肺、补充电解质，不过其含盐量较高，高血压、肾病人群一定要浅尝辄止。”
面对升糖速度快、热量高的粽子，民众该如何才能吃得健康呢？王曼指出，首先要摆正定位，粽子属于主食，并非休闲零食，吃了粽子就要相应减少米饭、面条等其他主食的摄入量，避免全天热量超标；其次，民众要讲究膳食搭配，吃粽子前，可以先食用清淡汤水和新鲜蔬菜，蔬菜中的膳食纤维可以延缓糖分吸收、促进肠道蠕动，冬瓜汤、紫菜蛋花汤等清淡汤水能够增加饱腹感，减轻肠胃负担；最后就是要把控好食用时间，尽量选择午餐或早餐吃粽子，白天人体活动量大、代谢旺盛，肠胃有充足时间消化，而夜间脾胃功能减弱，吃粽子极易引发积食、失眠。
针对特殊人群，王曼给出差异化建议。糖尿病患者优先选择杂粮粽，改变进餐顺序，先吃蔬菜、荤菜，再少量品尝粽子，餐后及时监测血糖；需要控制体重、血脂的人群，优选白米粽，避开蛋黄、肥肉馅料，可用少量蜂蜜、无糖酸奶调味；老人和儿童肠胃功能偏弱，粽子必须彻底加热，小口慢咽、少量尝鲜。(完)
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