中国抹茶：花样玩法成Z世代新风尚

　　杭州6月1日电题：中国抹茶花样玩法成“Z世代”新风尚

　　作者林波

　　拧开特制瓶盖，将抹茶倒入矿泉水，轻晃即成一杯自制抹茶饮品。这是不少年轻消费者解锁的“随身抹茶”新玩法。

　　“我们把抹茶设计成瓶盖，带着它去全球任何地方，买瓶水就能直接用。”杭州径百味抹茶品牌创始人王俊桦说，通过创新设计，他们不断提高抹茶携带的便捷性，并针对不同国家推出定制化设计。

5月29日，杭州余杭径山一家抹茶店内，工作人员研究抹茶新品。　王刚摄

　　随着新中式健康饮食风潮席卷全球，中式养生茶饮、功能性茶粉持续走红，为抹茶等产品带来全新机遇。小小抹茶，正在全球掀起一股绿色旋风。

　　中国是全球最大的抹茶生产国。今年一季度，浙江抹茶出口1241.97吨，货值1.4亿元人民币，同比增长7.3倍。

　　在“中国有机抹茶之乡”金华市武义县的茶园里，采茶机匀速穿梭，一垄垄鲜嫩的茶青被快速采收、装袋、发车。

　　“看准抹茶行情，今年又新增100多亩茶园。”种了20多年茶的茶农邹忠汉说。

　　截至目前，金华抹茶种植面积达1.8万亩，产值突破2.7亿元。当地已投产抹茶项目35个，建成碾茶生产线49条。

5月29日，浙江骆驼九宇有机食品有限公司生产车间内，工作人员正在巡查抹茶匀堆设备运行情况。　王刚摄

　　在杭州余杭的浙江骆驼九宇有机食品有限公司的研磨车间内，低温连续式研磨设备正缓缓运转，细腻的抹茶粉末不断流出。

　　“海外客户以健身、烘焙、身材管理类高净值人群为主，健康属性是抹茶打动海外消费者的核心卖点。”该公司副总经理周杨波介绍，其抹茶产品已销往欧美多个国家和地区，2025年抹茶出口数量同比增加100%左右，近期海外订单正有序排产交付中。

　　“抹茶的天然翠绿很有视觉吸引力，可以DIY各种饮品，符合年轻人的审美和消费习惯。”在余杭径山一茶空间，工作人员俞婧正在制作抹茶拿铁。

　　店内，年轻人围坐在一起，品尝着抹茶冰淇淋、饼干等新品，舌尖上的“绿色风暴”悄然蔓延。

　　“我平时注重控糖和抗氧化，抹茶喝着没负担。”“00后”健身爱好者陈洁说，抹茶已成为她替代高糖饮料的首选。

　　在校园里，抹茶同样圈粉无数。杭州大学生林雨桐习惯随身带一个抹茶瓶盖，方便自制茶饮。她说，身边的同学也纷纷被这种“即溶新中式”种草。

　　在社交平台上，抹茶更是年轻人创意表达的素材。不少美食博主用抹茶复刻宋代“点茶”，搭配燕麦奶做成“新中式Dirty”，相关视频收获数万点赞。

　　舌尖上的热潮之外，抹茶还融入了更多场景。绍兴市越城区连续八年举办抹茶绿跑、茶园骑行，并开发“点茶体验+宋韵雅集”等旅游线路，让传统茶文化轻盈地走进年轻人生活。

　　从抹茶瓶盖到抹茶运动场景，从出口热到消费热——中国抹茶，正玩出新花样。(完)

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