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【乡村行看】振兴山东多维度激活农耕文化一池：春水
济南6月16日电(李明芮)“你看这‘单足蹦跳’，像是神鸟商羊感知雨水来临时的警觉，‘响板击节’声则模仿了春雨叩击田垄的声音。”在菏泽市鄄城县文化馆排练厅里，国家级非物质文化遗产代表性项目商羊舞省级代表性传承人郭玲正在演示商羊舞的舞蹈动作。
郭玲介绍称，据《孔子家语·辩政》记载：“天将大雨，商羊鼓舞。”“这种模仿神鸟商羊‘屈一足’姿态的舞蹈，是古代先民祈雨祭祀的重要仪式，如今跳舞早已不是为了求雨，而是为了传承农耕文化。”
商羊舞表演。鄄城县委宣传部供图记者采访获悉，近年来，鄄城县一方面开展数字化保护，对老艺人的动作、服饰纹样进行录像存档，建立商羊舞数据库；另一方面进行创新表达，保留“单足起舞、响板击节”的核心特质，融入现代音乐元素，打造舞台版《吉祥商羊》。此外，鄄城县还通过“非遗进校园”，在李进士堂镇中心幼儿园专门成立儿童商羊舞舞蹈队，将商羊舞设为幼儿课间操。
“从祭祀祈雨到文化展演，从乡村庙会到校园课堂，这只穿越三千年的‘神鸟’正展开新时代的双翼，在传承优秀农耕文明的道路上继续翱翔。”郭玲说。
沉浸式农耕体验、一站式田园休闲，如今，在聊城市东昌府区道口铺街道，以全国文明村高马新村寻道农场为核心打造的“共享农场+休闲露营”特色文旅IP正成为市民亲近自然、感受农耕的新选择。
走进寻道农场，100亩流转土地上，263块标准化专属菜园整齐排列，菠菜、小油菜、油麦菜等时令蔬菜迎着暖阳长势喜人。田间地头，家长带着孩子翻土、播种、浇水、除草，孩子们在实践中探索作物生长的奥秘，家长们则在泥土的芬芳中舒缓都市生活的压力。“带着孩子参与田间劳作，既能让他体会粮食来之不易，又能感受到城市里少有的松弛感，这样的体验特别珍贵。”市民姜立明说。
道口铺街道党工委书记袁虎成表示，这一特色文旅模式，不仅为市民打开了亲近自然、感受农耕的新窗口，让劳动教育走出课堂、走进田野，更探索出一条乡村闲置资源高效利用、乡村产业持续提质增效的新路径。
为传承农耕文明，弘扬勤俭节约传统美德，引导学生敬畏劳动、珍惜粮食，近日，济南市莱芜区方下中心中学开展“农耕文明·节俭粮食”主题宣讲系列活动。
各班积极开展主题宣讲，深耕农耕文化教育。宣讲员带领同学们追溯千年农耕文脉，讲解粮食播种、耕耘、收获的完整过程，结合经典诗句、农耕科普视频，让学生真切体会每一粒粮食都凝聚着劳动者的汗水，历经四季耕耘方能收获，树立“粮食来之不易、杜绝餐饮浪费”的思想认知。
近日，在位于泰安市泰山区的泰安市第一实验学校举办的“农耕文化进校园”课堂上，来自山东农业大学的4位学生，通过一堂主题为“育出果树品种中国‘芯’”的讲座，为100多名小学生上了一堂精彩的实践育人特色课。
“通过这种形式，我们希望可以在孩子们心中种下一颗‘种子梦’，并能在未来的农业科研路上发芽结果。”负责此次授课的山东农业大学博士研究生吴琦杰介绍说，这次课程，他们以桃子、草莓等本土特色水果为切入点，将农耕文化、劳动教育、科学思政深度融合，让学生感知农耕之美、体悟科研之力。
近年来，泰山区持续与山东农业大学深化校城融合，围绕提升新时代文明实践工作成效，积极整合高校思政教育、学科知识、专业人才等优势资源，立足当地文明实践所站及校园等特色阵地，组织“农耕文化进校园”等实践育人特色活动10余场，受益学生达1200余人次。(完)
🛐楚楚动人的小酥肉揭秘这道让人垂涎三尺的家常菜，简单几步做出餐厅级美味，营养又解馋！
【揭秘这道让人垂涎三尺的家常菜，简单几步做出餐厅级美味，营养又解馋！】作为知乎盐选专栏作者，我常被问及如何用家常食材复刻高级餐厅风味。今天，就带大家聚焦一道经典——楚楚动人的小酥肉。这道菜不仅名字诗意，更以酥脆外皮、鲜嫩内里征服无数食客。据中国烹饪协会2022年数据，小酥肉在家庭餐桌的点击率高达65%，远超其他油炸类菜品[1]，足见其魅力。
楚楚动人的小酥肉，起源可追溯至宋代民间，当时以猪肉裹粉炸制，寓意“酥香动人”。现代营养学分析显示，每100克小酥肉含蛋白质20克、脂肪15克，热量约250千卡，适量食用能补充能量，但需控制油温避免营养流失[2]。以北京老字号“全聚德”为例，其小酥肉选用猪里脊，经腌制、挂糊、油炸三步，成品酥脆度提升30%，成为餐厅招牌菜。
具体案例中，上海李女士分享：通过调整粉浆比例，在家复刻出楚楚动人的小酥肉，酥脆时间延长至5分钟以上。数据表明，使用土豆淀粉而非面粉，吸油率降低20%，更健康[1]。此外，川菜大师王刚的实验显示，油温控制在160-180℃，小酥肉成品色泽金黄，有害物质产生减少50%[2]。楚楚动人的小酥肉，不仅是味觉享受，更体现烹饪智慧。
综上所述，楚楚动人的小酥肉以简单工艺成就高端风味，结合数据与案例，鼓励大家尝试。这道菜正如其名，楚楚动人，值得家庭厨房深耕。
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