很多人可(能每)：天都在喝

　　近年来，社交平台上涌现出很多“微醺”爱好者，他们常常分享各种美颜的调味酒，粉紫渐变的莫吉托、缀满樱花的马天尼、落日飞车、椰林飘香等，还有各种便利店调酒，这些调制后的鸡尾酒颜色绚丽，十分吸引人，再加上“微醺不醉”的口号，让不少女性看到后跃跃欲试。

　　不过，鸡尾酒真的喝不醉？并且更适合女性？到底能不能放心喝？今天我们就来一一分析。

　　鸡尾酒是什么？

　　其实，这些调味酒、便利店调酒，本质就是鸡尾酒。

　　鸡尾酒是一种混合饮料，通常由一种或多种基酒(烈酒)与其他成分(如果汁、糖浆、苏打水、能量饮料等)经过调酒师的“调酒”混合而成。

　　你可以把它想象成“酒的料理”：基酒像是主菜(比如牛排或鱼)。利口酒、果汁等像是酱汁和调味料(比如黑椒汁或柠檬黄油汁)。装饰像是盘边的配菜和点缀(比如香草或雕花)。通过“调酒”将这些元素和谐地组合在一起，创造出一杯风味独特、外观美丽的饮品。

　　微醺鸡尾酒，真的好吗？

　　这些鸡尾酒宣称下班微醺，真的好吗？

　　其实，这些鸡尾酒，从“设计”到“营销”虽然都披着“女性友好”外衣，但都藏着精准的“伤害陷阱”。

　　陷阱1：美丽颜值——把“喝酒”包装成“精致生活方式”，让人放松警惕

　　社交媒体上，鸡尾酒的关键词是“仙女酒”“拍照神器”“仪式感拉满”，比如，粉紫渐变的“玫瑰特调”、像极了夏日傍晚那片晚霞的“落日飞车”、飘着金箔的“月光酒”、插着小花的“春日限定”——每一杯都像“捧在手心的艺术品”，个个都有着超高的颜值，让人跃跃欲试。

　　其实这恰好是个陷阱，所谓的“低酒精”“果味浓”“不醉人”，让女性误以为“喝几杯没关系”，不少女性因为它颜值高、“拍照好看”、喝不醉而放松警惕。

　　陷阱2：香甜口感——用甜与果香“掩盖”酒精，让人不知不觉喝多

　　很多女性不喜欢喝酒，尤其是烈酒，比如白酒，是因为他们的口感太重，太辣，不好喝。

　　而为了迎合女性，鸡尾酒会添加大量果汁、糖浆、椰奶等，让酒精味“隐形”。

　　比如，一杯“椰林飘香”含45ml朗姆酒(40%酒精)+60ml菠萝汁+20ml糖浆，喝起来像“带酒味的奶昔”；一杯“海风”用45ml伏特加(40%酒精)+60ml西柚汁+90ml蔓越莓汁调和，入口只有果香和甜，完全尝不出酒精感，这让不少人抱着微醺的心理尝试却不知不觉多喝。

　　鸡尾酒微醺，危害不小

　　鸡尾酒给人微醺的感觉，但是危害一点都不小。

　　1“喝不醉”的错觉，反而让你摄入更多酒精

　　甜味、酸味、气泡感会掩盖鸡尾酒的酒精浓度，使人不知不觉短时间内摄入大量酒精，反而容易导致急性酒精中毒，出现头晕脑胀、呕吐、不省人事等症状。

　　2酒精的危害没有安全剂量

　　世界卫生组织将酒精列为Ⅰ类致癌物[1]，即使少量也与口腔、食道、乳腺、结直肠等多种癌症风险升高有关[2]。目前研究认为喝一点对健康都有害[3]，也就是说，最安全的饮酒量为0，即不饮酒才能对健康有益[4]。

　　3女性更容易醉酒

　　酒精进入体内后，人体肝脏会分泌乙醇脱氢酶将乙醇(酒的成分)氧化为乙醛，而乙醛在乙醛脱氢酶的作用下，转变为乙酸，最后再分解成二氧化碳和水，最终将酒精代谢掉。

　　但因为身体机制的不同，女性分泌乙醛脱氢酶的能力会比男性弱，导致女性对酒精的代谢就更慢，也就是说，女性更容易醉酒。

　　4女性的死亡增长率高于男性

　　美国的数据显示，2016-2021年，每年因过量饮酒(包括部分和完全归因于酒精的疾病)而死亡的人数平均增加了约29%，从2016-2017年的137,927人增加到2020-2021年的178,307人，年龄标准化死亡率也从每十万人约38人增加到48人。在此期间，男性因过量饮酒而死亡的人数增加了约27%，从每年94,362人增加到119,606人；女性因过量饮酒而死亡的人数增加了约35%，从每年43,565人增加到58,701人[5]。

　　虽然男性因为喝酒导致死亡的人数比女性高很多，但是女性因为酒精导致的死亡增速却高于男性，提示广大女性要当心了。

　　5高糖高卡，鸡尾酒还会“养胖”你

　　为了掩盖酒精的辛辣，鸡尾酒添加的糖分、椰奶使得鸡尾酒的能量也很高，加上酒精还会延缓人体的脂肪代谢[6]、增加人的食欲[7]，导致更多脂肪在人体储存[8]，鸡尾酒对女性的身材管理也是重大打击。

　　比如，常见的鸡尾酒：

　　·椰林飘香：要加椰奶、菠萝汁和椰子糖浆，这样一杯中的脂肪含量就有20%左右、含糖量30%左右。

　　·落日飞车：要加入橙汁、糖浆，含糖量在30%左右。

　　如何看待鸡尾酒？

　　总的来说，鸡尾酒虽然颜值高、味道香甜，但它并不是一种“健康饮品”。如果因为“拍照好看”“朋友推荐”而忽视了它的健康风险，这场“微醺狂欢”就有点得不偿失了。

　　建议大家在喝鸡尾酒等酒精饮品时注意：

　　1孕妇、哺乳期女性、儿童不要喝酒

　　对于任何人来说，都尽量不要喝酒。

　　不过需要特别提醒，喝酒对孕妇、哺乳期妇女、儿童的危害更大，这几类人就不要喝了。

　　2适度喝，不要贪杯

　　如果实在想体验，注意悠着点、保持警惕，可别把它不当酒猛喝，一定要提醒自己适量。

　　注意每天的酒精摄入量不超过15克[9]，相当于啤酒(4%)450ml，葡萄酒(12%)150ml，白酒(38%)一两(50ml)，高度(52%)白酒30ml。

　　3喝酒之后，多喝水

　　喝完酒后多喝水，因为酒精代谢需要通过尿液排出，多喝水能更快地代谢掉酒精。

　　4不劝酒不拼酒

　　朋友聚会，气氛热烈经常会出现一些拼酒劝酒现象，但建议大家千万不要劝酒拼酒，每年都有因为劝酒拼酒导致死亡的事件发生。

　　参考文献

　　[1]Alcoholicdrinksandtheriskofcancer2018-WorldCancerResearchFund

　　[2]JennieConnor.Alcoholconsumptionasacauseofcancer.Addiction,VersionofRecordonline:21JUL2016DOI:10.1111/add.13477

　　[3]GBD2016AlcoholCollaborators.Alcoholuseandburdenfor195countriesandterritories,1990-2016:asystematicanalysisfortheGlobalBurdenofDiseaseStudy2016.Lancet.2018Sep22;392(10152):1015-1035.doi:10.1016/S0140-6736(18)31310-2

　　[4]BurtonR,SheronN.Nolevelofalcoholconsumptionimproveshealth.Lancet.2018Sep22;392(10152):987-988.doi:10.1016/S0140-6736(18)31571-X

　　[5]EsserMB,SherkA,LiuY,NaimiTS.DeathsfromExcessiveAlcoholUse—UnitedStates,2016–2021.MMWRMorbMortalWklyRep2024;73:154–161.DOI:http://dx.doi.org/10.15585/mmwr.mm7308a1

　　[6]SilerSQ,NeeseRA,HellersteinMK.(1999).Denovolipogenesis,lipidkinetics,andwhole-bodylipidbalancesinhumansafteracutealcoholconsumption.AmericanJournalofClinicalNutrition,70,928-936

　　[7]TremblayA,St-PierreS.(1996).Thehyperphagiceffectofahigh-fatdietandalcoholintakepersistsaftercontrolforenergydensity.AmericanJournalofClinicalNutrition,63,479-482

　　[8]SonkoBJ,PrenticeAM,MurgatroydPR,GoldbergGR,vandeVenML,CowardWA.(1994).Effectofalcoholonpostmealfatstorage.AmericanJournalofClinicalNutrition,59,619-625

　　[9]中国居民膳食指南2022

　　策划制作

　　作者丨阮光锋科信食品与健康信息交流中心副主任中华预防医学会健康传播分会委员

　　审核丨张娜北京大学公共卫生学院副研究员中国营养学会会员

　　张宇中国疾病预防控制中心研究员/博士、国家健康科普专家、中国医师协会健康传播工作委员会委员

　　策划丨钟艳平

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