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二十四节气西湖菜【机器人餐】：厅亮相杭州五一文【旅添智味】
杭州4月30日电(曹丹)当二十四节气“走进”智能厨房，会碰撞出怎样的火花？4月30日，“二十四节气西湖菜机器人餐厅”在浙江杭州文三数字生活街区正式亮相，以“科技感+烟火气”的独特体验，为“五一”假期文旅市场增添了一抹“智”味。
走进餐厅，点餐区不见传统灶台，取而代之的是整齐排列的智能设备。炒菜机器人、煮面机器人、咖啡机器人等构建起从点单、烹饪到出品的全流程智能化体系。顾客现场点单后，机器人随即开始炒制，全程透明可见，成为不少年轻人及亲子家庭“打卡”的亮点。
4月29日，炒菜机器人正在制作彩椒芦苇虾球。曹丹摄据杭州遐龄交互智能服务机器人有限公司算法工程师朱祺介绍，炒菜机器人目前已录入龙井虾仁、油焖春笋等100多道菜品，通过精准复刻大厨手法，炒制出富有“锅气”的浙菜。
“机器负责效率，人负责温度。”朱祺说，餐厅采用“人机结合、智慧协作”模式，“机器人帮大厨分担了繁重、重复的炒制任务，让他们能腾出精力专注精致菜品研发和顾客服务。这样既提升了整体出餐效率，又保留了传统餐厅里不可或缺的人文烟火气”。
作为吸引游客的另一大特色，餐厅还将“药食同源”理念融入菜品研发，遵循二十四节气“顺时而食、不时不食”的传统智慧。
西湖菜承载着杭州百姓的日常烟火与千年饮食文化。为还原正宗风味，项目团队历时数月，走遍西湖区内镇街深度调研，系统整理并确定了100余道本土菜品。餐厅按四季搭配专属节气套餐：春尝鲜、夏消暑、秋润燥、冬温补。
4月29日，学生在杭州文三数字生活街区内体验科技产品。曹丹摄值得一提的是，该餐厅选址于有“全国数字第一街”之称的杭州文三数字生活街区。为迎接“五一”假期，该街区将同步举办“AI问号嘉年华”，推出约40个AI市集摊位和20个美食市集摊位，邀请年轻人工智能从业者分享创业故事。同时，“文三TECH-MALL”科技新特产门店二期正式对外营业，涵盖3C数码、潮流潮玩及智能康养体验区块，与机器人餐厅形成联动，共同打造“科技+文旅”的假日消费新场景。
从一口节气菜到一场AI嘉年华，从智能烹饪到节气食养，这个“五一”假期，杭州将以“科技赋能、食养为本”的全新方式，为城市假期生活注入更多想象力。(完)
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