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美：团与监管部门数据打通共治违规商户
5月27日，“数字赋能共护食安”——重庆市网络餐饮食品安全政企共治暨“数字食安服务站”共建活动启动仪式在沙坪坝区举行。在重庆市市场监督管理局统筹指导、市委社会工作部支持下，沙坪坝、南岸、两江新区、渝中、巴南五区首批“数字食安服务站”同步揭牌，该批“数字食安服务站”将辐射所在区域的商家、用户与骑手，集成线索上报、线下巡检、食安普法、骑手服务等功能，并配备美团食安数字大屏——展示区域商户证照合规率、AI巡检数据、整改处置进度等核心指标，联动平台与监管机构，实现从问题发现到整改落实的数字化闭环管理。
活动现场，主管部门表彰今年1月至4月提供真实食安线索的美团骑手食安监督员，指导美团外卖组建“食安巡检队”并授旗。美团与重庆市市场监管部门依托食安政企共治平台打通数据通道，证照核验、后厨巡检、违规商户处置线索实现双向流转。
数字小站服务“放心外卖”一个小站串起线上线下治理和服务网络
“数字食安服务站”是重庆此次政企共治合作的实体落点，也是全国范围内政企共治服务模式的重庆创新范本。五区站点同步启动，依托美团食品安全共治大数据系统和食安政企共治平台，监管部门可在线查询平台汇聚的食安线索，支持在线协查和违规商户治理下线。美团侧同步整合用户评价、骑手反馈、证照核查等多维数据，以可视化方式呈现区域食安风险态势，为监管部门提供精准的靶向治理依据，推动监管与平台治理形成合力。
▲重庆首批“数字食安服务站”在五区同时落地。(摄影：张鹤)
站点还可辐射周边区域的商家、骑手和消费者。站内食品安全大屏实时展示区域食安动态，线索反馈信箱供骑手和消费者随时上报风险线索，便于线下巡检跟进核查与处置。
在五个区域主管部门指导下，美团食安巡检队向各站点派驻巡检员，日常开展商家巡检和街区服务，主要向外卖餐饮商家宣导最新法律规范，宣传证照合规、明厨亮灶、一镜到底、食安封签等举措，增强商家的政策感知和落实。美团还将开展后厨消杀、小店焕新、后厨直播等改造补贴服务，帮助中小商户提升经营管理能力。
骑手“随手拍”直连监管部门可获现金奖励
每天穿梭于重庆大街小巷的美团骑手，成为这套共治体系中最活跃的力量。美团骑手食安监督员周云川在重庆跑单近六年，同时以“兼职网格员”身份参与城市问题反馈。他在活动上说，骑手每天取餐要跑几十家店，哪家后厨卫生不达标、操作不规范，骑手到场取餐时最清楚。参与食安“随手拍”，能帮消费者避开问题商户，平台根据上报线索质量给予奖励，这让日常跑单多了一层主动监督的劲头。骑手通过“随手拍”上报的食安线索，经美团平台汇聚后实时推送至监管部门，进入协查和处置流程。
商户端，活动现场向首批入站商户发放了食安礼包。美团提供一次标准后厨清洁消杀服务，帮助商户从操作环境达标做起；定制食安封签用于外卖打包环节，让消费者收到时可确认餐品未被污染；标准化后厨工作服则统一操作规范形象。
参与重庆无堂食外卖聚集区规范提升的商户代表介绍，开通明厨亮灶后厨直播后，消费者可在点餐时直接看到后厨实况，平台还协助安排了消杀服务，不增加额外负担，参与规范提升的商户还能获得平台流量激励，消费者下单时也更放心，商户透明经营的获得感和消费者信任之间形成了正向循环。
数据互通强化监管效能，重庆指导平台探索可复制的数字化共治方案
重庆此次合作的数字底座，是美团已在全国落地的食安政企共治平台。据美团方面介绍，该平台已与全国70余个监管部门建立食安数据共享机制，重庆是该平台向西南地区延伸的重要节点。数据通道打通后，平台侧识别的证照异常、后厨违规等线索可实时推送监管部门，监管部门的处罚信息同步回传平台，两端数据不再各走各路。
▲美团与监管部门数据打通共治违规商户。(摄影：张鹤)
这一合作有明确的监管政策背景。今年3月，重庆市市场监督管理局联合市公安局、市商务委、市卫生健康委、重庆通信管理局等部门，部署网络餐饮食品安全专项整治行动，围绕主体资质不合法、信息公示不到位、管理责任不落实、加工操作不规范四大类19个问题展开重点整治，目标是实现平台主体责任有效落实、社会共治氛围有效营造等“5个有效”。国家市场监督管理总局发布的相关规定也将于今年6月1日起施行，对外卖平台落实食品安全主体责任提出了更高要求。
此次合作还将推进“阳光厨房”覆盖率提升。商家后厨实时视频接入监管平台，支持监管部门远程智能巡查和风险预警，消费者下单时可直接查看后厨直播。后续，重庆市市场监督管理局还将推动出台《重庆市食品安全数字化管理规定》，进一步规范餐饮服务的食品安全数字化管理。
重庆市市场监督管理局表示，将以此次政企共治合作为基础，结合“阳光厨房”覆盖率提升目标，计划进一步推动网络食品监管数字化立法，形成可复制推广的“重庆政企共治方案”。美团相关负责人表示，平台将持续把数字化能力转化为政府监管效能，与各地监管部门共同守护消费者“舌尖上的安全”。
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