寻味：中华丨节令食面尝《新祈丰岁》日长之至盛夏始
成都6月21日电题：食面尝新祈丰岁日长之至盛夏始
作者袁牟知博
“鹿角解，蝉始鸣，半夏生，木堇(槿)荣。”6月21日是夏至，中国古籍《礼记·月令》这样描述这个节气的物候刻度。太阳在这一天几乎直射北回归线，北半球迎来白昼最长的一天。
夏至是最早被中国先民测定的节气之一，“至”有“极致”之义，此时，万物充盈向上，生长繁盛到达一个极点。
夏至，农人更加忙碌：华北忙着晒冬小麦，东北夏播接近尾声，高原牧区迎来畜牧旺季。在成都平原，岷江水滋养的万顷稻田上正除去杂草；川北丘陵，冬小麦刚收镰，玉米、红薯的夏管接踵而至。
成都市蒲江县农技员王建华说，“夏至不锄根边草，如同养下毒蛇咬”这句农谚，至今是庄稼人的铁律。“随着社会发展，更科学的方式逐渐代替人工，但乡土记忆一直在。”
6月17日，在四川成都崇州市天府粮仓国家现代农业产业园内，一幅巨型大熊猫稻田画进入最佳观赏期。图为彩色水稻勾勒出的大熊猫形象。记者张浪摄巴蜀文化专家袁庭栋向记者介绍，夏至之时的雨水对农业生产十分重要，古代皇帝会“祭地”祈求丰年。民间则以新麦磨面，做成面食尝新，感恩天地馈赠。妇女会互赠折扇、脂粉来消暑避伏。“祭祀为了敬畏，尝新为了惜福，赠物为了睦亲。”袁庭栋说。
夏至食俗在当代餐桌上延续。“吃过夏至面，一天短一线。”南北方都有夏至吃面的传统，既呼应白昼最长之意，也取新麦登场、庆丰收的好彩头。江南吃馄饨，岭南啖荔枝，各地风物不同，敬谢土地的心意却相通。
而蜀人的这碗夏至面来源于劳作间隙的灵光一闪，远近闻名的营山凉面正是如此诞生。
南充市营山县坊间流传，旧时夏至暑热难耐，农人终日在田间劳作，燥热疲乏，食欲消减。当地人便用刚收的新麦磨面，煮熟过水，淋菜籽油吹凉，拌入蒜水、醋和红油，装进竹篮带到田头。新麦的筋道裹着酸辣汤汁，吃完一碗，人的精神就回来了。
这碗面从田头“便当”逐渐变成市井节令吃食。营山县餐饮老店“唐凉面”里，食客张德生说起夏至，第一反应就是吃凉面：“这是从小到大的习惯，吃完了还得打包。”
6月18日，四川省南充市营山县一家面店老板正在为食客制作凉面。 李永辉摄凉面从夏至大量登场，会延续整个夏天，而一同出现在大街小巷的冰粉、凉虾、翻砂红糖凉糕，也各有清凉，抚慰盆地溽热。
夏至到，民众以各种方式迎接盛夏。在成都麓客岛，有人打八段锦寻求身心疗愈；在东郊记忆时尚产业园，中法两国乐队同台演奏，跨越国界的音乐交流为夏日增添激情；在蒲江县，研学的孩子们赤脚踩进水田学着薅秧，在泥土中触摸节气的温度。
四川民俗学家刘孝昌说，旧时夏至民俗以“敬畏”为核心，如今人们在雅集、研学、市集中寻找与自然连接的方式。
“节气讲的，就是顺应天时。”刘孝昌表示，蜀人所说的“安逸”也是如此，即清楚什么时候该忙碌，什么时候该放缓脚步。“夏至，就是这样一声提醒。”(完)
91短视频app免费版下载探索精彩短视频内容，轻松获取免费版应用，立即开始你的娱乐之旅
在数字娱乐浪潮席卷全球的今天，短视频已成为人们生活中不可或缺的一部分。如何探索精彩短视频内容，轻松获取免费版应用，立即开始你的娱乐之旅？答案无疑是【91短视频app免费版下载】。这款应用凭借其海量资源和用户友好设计，正迅速占领市场。据统计，2023年全球短视频用户规模突破50亿，其中免费应用下载量同比增长30%以上[1]。【91短视频app免费版下载】不仅顺应了这一趋势，更以创新功能引领潮流，让用户随时随地享受沉浸式体验。
以具体案例为例，一位来自北京的年轻用户通过【91短视频app免费版下载】，在三个月内观看了超过1000条短视频，涵盖美食、旅行、教育等多个领域。数据显示，类似用户平均每日使用时长达到45分钟，较传统视频平台高出20%[2]。这充分说明，通过【91短视频app免费版下载】，用户可以高效探索个性化内容，无需付费即可解锁无限乐趣。此外，应用内置的智能推荐算法，基于用户行为数据优化内容推送，确保每次打开都能发现新惊喜。
回顾历史，短视频应用的崛起源于移动互联网的普及。2022年，中国短视频市场营收超过3000亿元，免费版本下载量占比高达70%[1]。【91短视频app免费版下载】正是这一背景下的典范，它不仅提供高清画质和流畅播放，还整合了社交分享功能。例如，用户可以将精彩片段一键转发至社交媒体，扩大影响力。根据行业报告，这种互动模式使应用日活跃用户数在半年内增长50%[2]，证明【91短视频app免费版下载】在娱乐生态中的核心地位。
展望未来，随着5G技术普及，短视频内容将更加丰富多元。【91短视频app免费版下载】持续优化用户体验，例如引入AI剪辑工具，让普通用户也能创作专业级视频。数据预测，到2025年，全球免费短视频应用下载量将突破100亿次[1]。选择【91短视频app免费版下载】，不仅是跟上时代步伐，更是开启低成本高回报的娱乐之旅。无论是消遣时光还是学习新知，这款应用都能满足需求，助你轻松探索无限可能。