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白发：志愿者撑起公益餐厅服务超145万人次
长治5月15日电(李庭耀李玲)每天上午十点半，位于山西省长治市上党区幸福广场附近的“一家亲”公益餐厅已热闹起来。几十位老人围坐在一起，打打扑克、唠唠家常，等着当天的午饭。
这是一家没有价目表的公益餐厅，七年来，这里每天为60岁以上老人和环卫工人提供免费午餐，累计服务超过14.5万人次，参与服务的义工达1.78万人次。 李晓妍摄这是一家没有价目表的公益餐厅，七年来，这里每天为60岁以上老人和环卫工人提供免费午餐，累计服务超过14.5万人次，参与服务的义工达1.78万人次。支撑这份坚持的，不是政府拨款，而是一个百余人的微信群和一群白发苍苍的志愿者。
“我和老伴儿，从这个免费餐厅一开办就来了。”老人李保珍是这里的常客。他告诉记者，餐厅办到了老人的心坎上，“吃得清淡，对身体好。夏天怕我们中暑，还熬绿豆汤。母亲节还给老人们洗脚、泡脚，平时也讲健康知识。管理员每天轮流值班，真值得感谢。”
这里没有固定厨师，在后厨忙碌的，大多是六十岁以上的老人。切菜、打饭、擦桌……他们动作不快，但有条不紊。 李晓妍摄这家餐厅最特别之处，在于其“互助”模式。这里没有固定厨师，在后厨忙碌的，大多是六十岁以上的老人。切菜、打饭、擦桌……他们动作不快，但有条不紊。
“我今年快70岁了，退休以后在家闲着也是闲着，就来这儿做义工。”志愿者李安明一边择菜一边说。他来这里已经三年，每天和老伙计们一起干活，饭前还能打打牌。“生活特别充实，心情舒畅，身体也好。”
没有政府拨款，餐厅的日常开销如何解决？答案在一个百余人的微信群里。每天，群里的爱心人士你一元、我两元，随心意捐款，也有人直接送来米面蔬菜。每一笔收支、每一餐吃什么、来了多少老人，都会在群里以视频和照片形式公开。七年如一日，透明得就像自家的账本。
“自2019年5月1日开办以来，除法定节假日，餐厅从没关过门。”陈卫忠是餐厅七位管理者之一。七个人每天一人轮值，轮值当天就是餐厅的“大管家”，从协调食材到招呼志愿者，把各个环节张罗得井井有条。
陈卫忠介绍，在这里服务的志愿者多是老年人，年龄最大的已经82岁，每天早上八九点主动到餐厅帮忙。“我们希望吸引更多年轻人和爱心人士参与进来，把餐厅办得更好。下一步也会进一步规范管理，服务更多老人。”
除了解决吃饭问题，这家餐厅每年还从善款中挤出资金，资助两名贫困大学生。七年来，已累计捐资助学1.2万元。在这里，没有血缘关系的陌生人，用一餐一饭搭起了“家”的屋檐。(完)
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