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小菌菇勇《闯大》：市场
丽水5月27日电(傅飞扬吴珂娴)连日来，走进位于丽水市庆元县的浙江三江源农业发展有限公司，生产车间流水线全速运转。一箱箱新鲜香菇经排湿处理后装箱，依托全程冷链物流，运往日韩、欧美及东南亚等地区。
用于出口的香菇整齐摆放。吴珂娴供图藏在浙西南大山里的香菇，何以漂洋过海，进入全球市场？早在1995年，该公司创始人叶盛章便锚定了海外出口赛道。
当第一批香菇抵达韩国时，他发现受长途跨洋运输影响，大量鲜菇在箱内变质腐烂，损耗居高不下。于是，公司斥资专项攻关香菇保鲜、排湿储运技术，同时全面升级物流体系，大幅降低运输损耗。2025年，公司海外出口额达1500万美元。
庆元是世界人工栽培香菇发源地，食用菌产业是该县的传统支柱产业。企业出海背后，庆元香菇整体产业也在转型升级、提质增效。
依托强大的科研创新支撑，庆元县食用菌产业中心建成李玉院士工作站、浙江省食用菌种质资源库、浙江省重点实验室等8个省级科研平台，深耕菌种选育与技术攻关；制订《地理标志产品庆元香菇》等标准，在全国率先实施香菇标准化生产；构建“菌棒生产工厂化、栽培管理基地化”新模式，推动食用菌生产实现智能化转型……
近年来，庆元香菇逐步告别传统散户分散种植模式，通过品种改良、数字化生产、新产品研发等手段，实现全产业链延伸升级。
在此背景下，庆元香菇市场形成了“买全国，卖全国”的良好经营局面——灰树花、牛肝菌、草菇等30多种特色食用菌产品与经典款食用菌香菇“百花齐放”，渠道畅通、辐射面广，吸引浙江省内外多地食用菌入市中转。
此外，庆元还重点发力食用菌精深加工领域，实施“一企一案”精准扶持，有效提升产业价值链。
当地龙头企业主动加大技改投入、深耕产品研发创新，持续延伸产业链、提升附加值：浙江方格药业有限公司推出灰树花抗肿瘤药“灰树花胶囊”，公司年产值超1.4亿元；浙江百兴食品有限公司建成智能化工厂，生产七大类500余款精深加工产品，创新推出的金耳花胶鸡等产品远销海外10多个国家，进一步推动庆元食用菌产业向高端化、国际化迈进。
“我们在内蒙古、河北、河南打造近3000亩规模化香菇种植基地，打破鲜香菇季节性生产限制，实现四季产菇，稳定供应全球市场。”叶盛章介绍，香菇适宜生长温度为10℃至25℃，当浙江本地进入夏季高温时段、不再适宜香菇出菇生产时，北方基地凭借凉爽气候优势接续稳产保供。(完)
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