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这些荔：枝食用误区你知道吗

眼下正值荔枝大量上市的时节

网络上流传着不少关于荔枝食用的说法

“咬壳吃荔枝不上火”

“吃荔枝被查出酒驾系谣言”

等话题登上各大社交平台热搜

为什么咬壳吃荔枝会降火？

食用荔枝开车是否会被查出酒驾？

让我们一起了解↓

　　“咬壳降火”可行

　　但此“壳”非彼“壳”

中医认为

荔枝果肉性温、果壳性凉

二者属性互补

这也是“咬壳降火”说法的由来

研究发现

荔枝壳富含黄酮类、多酚等活性物质

和丰富的膳食纤维与多糖成分

能够缓解食用高糖温热水果后

口腔、咽喉的炎症燥热感

但“咬壳降火”并不是指直接啃咬硬壳

　　直接啃硬壳存在健康隐患

荔枝粗糙的硬外壳沟壑较多

极易残留灰尘、农药、细菌虫卵

直接啃食容易引发肠胃不适、口腔感染

同时，坚硬的果壳还可能

划伤口腔黏膜、磨损牙齿，得不偿失

　　白色内膜才是安全能咬的“壳”

荔枝果肉表面那层薄薄的白色海绵状内膜

是凉性成分最集中的部位

干净无杂质、温和安全

能有效中和果肉的温热之性

又不会产生卫生、损伤问题

是降火的关键

建议这样吃↓

新鲜荔枝洗净后，轻轻捏开果壳

保留果肉表面的白色内膜直接食用

或者也可剥去果壳后，轻抿果壳内侧

摄取少量凉性汁液再吃果肉

　　吃荔枝会被查出酒驾？真相来了

此前，安徽一女子吃荔枝后被查出酒驾

这是怎么回事？

荔枝在储藏运输的过程中容易发生无氧呼吸

产生酒精和二氧化碳

同时，由于荔枝含糖量较高

糖分在口腔内会被细菌分解

生成酒精、乙酸、甲烷等物质

因此可能被酒精检测仪检测到

不过，吃几颗荔枝产生的酒精

在口腔和人体内停留的时间很短、影响很小

通常这些酒精会随呼吸、说话迅速挥发

　　小贴士：除了荔枝，榴莲、龙眼等高糖水果以及蛋糕等甜品，都可能引发短暂“误判”。若因食用此类食品被现场查出酒精读数，可以申请复测或血液酒精检测。

　　如何食用荔枝不上火

　　还有这些小妙招

要想吃荔枝不上火控制食用量最为关键

任何降火方法都无法抵消过量食用的影响

建议成人每日食用荔枝不超过10颗，儿童减半

　　淡盐水加持

吃荔枝前用淡盐水浸泡果肉10分钟

或吃完后喝一杯淡盐水

盐水清热凉血，可快速中和燥热

　　荔枝壳煮水

将荔枝壳洗净，加水煮沸后焖泡10分钟

放凉饮用，是传统的解荔枝热良方

　　避免空腹食用

空腹吃荔枝易引发血糖波动

加重燥热，还可能导致低血糖

建议饭后半小时食用

盛夏荔枝正鲜甜

只要吃法得当、不贪多

就能摆脱上火的困扰

安心享清甜~

监制丨郑弘

制片人丨毕磊

主编丨陈汉坤

编辑丨林琦

(央视新闻综合科普中国、中国互联网联合辟谣平台)

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