一颗甜：(桔柚的共)富突围记

　　丽水5月25日电(傅飞扬吴吉吴乐丹)连日来，浙江省丽水市庆元县竹口镇甜桔柚基地内一派繁忙景象——当地新研发的甜桔柚干订单火爆，烘干机器连轴运转；添加白巧克力的新款更是供不应求，预售登记已排至6月……

工人在制作甜桔柚干。叶佳琪供图

　　作为国家地理标志产品，庆元甜桔柚兼具桔的甜蜜与柚的清香，种植面积达2.1万亩，是该县名副其实的“致富果”。

　　然而，近年来，甜桔柚也遇到了“生长的烦恼”：大果小果一起卖，好果次果一个价；私域销售难破圈，出单率没保障；产品品类不全，全产业链迟迟未打通……产业发展面临“产得出、存不住、走不远”的难题。

　　在此背景下，竹口镇“柚”点甜品牌与市场开拓团聚焦全链环节，从定标准、把品控、链龙头、拓销路四个维度，为这颗果子打了一场漂亮的“翻身仗”——一颗果卖到10元，一亩地最高产值突破7万元。如今，庆元甜桔柚从业人员已达3000多人，辐射带动4万多人就业增收，品牌价值超过3.7亿元，全产业链产值突破30亿元。

　　“以前的甜桔柚，不管甜不甜、大不大，都混着卖，1斤只能卖3元，现在分选后按级卖的特级果能卖到15元。”技能团成员沈国峰坦言，靠经验分选就像传统农业“靠天吃饭”，现代农业得靠数据说话、用标准护航。

　　技能团队成员们链接专业资源，跟着专家下基地，学习怎么测糖度、怎么看成熟度、怎么建品质档案。学成后，他们带着果农一起干，把果径、克重、糖度、成熟度等指标一条条写进地方标准，用可量化、可复制的数据测算，迭代了凭眼看、靠手捏的经验。

　　随后，技能团摸透竹口镇1.38万亩产量底数，再对照渠道门槛配对，给每类果子精准“匹配岗位”——果径80毫米以上、糖度高于13度的特级果，直供高端门店；中等果走社区团购，依靠稳定供货和复购口碑……

　　“以前一年忙两个月，现在一整年都有盼头。”当地果农老吴的感慨，源于技能团解决了一个难题——每年两三成裂果、小果，卖相不好，糖分却不低。过去任由它们烂在地里，现在能不能变废为宝？

　　团队成员从零食入手，买遍市场上同类产品爆款，锁定了一个方向：果干，健康、便携还解馋。

　　方向有了，工艺是难关。其中最复杂的是“锁香”——烘出来的果干香味寡淡，甜桔柚特有的果香留不住。技能团找来浙江省农业科学院专家当“外援”，一头扎进食品加工企业，跟着工程师调了20多轮参数，终于把糖分控制、低温烘干、口感调配三道难题逐一拿下，将甜桔柚特有的香气牢牢锁在果肉里。

　　一个爆款打样，一套标准复制，团队把配方、工艺、品控要点整理成“技术标准包”，牵手当地多家相关企业，快速复制到果酱、果汁、果酒等品类。如今，10余款甜桔柚产品形成矩阵，曾经的普通果，不仅有了专属冷库，更有了自己的增值赛道。变废为宝、全链增值——这条路上，一颗果子都没掉队。(完)

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